Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

1 kg högrev

Neutral olja till stekning

2 gula lökar

1 gul paprika, i bitar

1 röd paprika, i bitar

4 vitlöksklyftor, hackade

1 röd chili, hackad

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

½ msk mald koriander

1 tsk fänkålsfrön, mortlade

2 burkar krossade tomater, à 400 g

3 dl vatten

1 msk oxfond

1 msk vinäger

1 förpackning vita bönor i tomatsås, 420 g

Till servering:

Gräddfil

Koriander

Limeklyftor

Tortillachips

Gör så här:

Tärna köttet i 3 cm stora bitar.

Stek runtom i olja i en gryta.

Tillsätt lök, paprika, vitlök, chili och torra kryddor och stek några minuter till.

Häll på tomater, vatten, fond och vinäger och låt koka tills köttet lätt faller isär, ca 2 timmar.

Tillsätt ev mer vatten om det behövs under koktiden.

Tillsätt bönorna och koka ytterligare 5 minuter.

Servera med gräddfil, koriander, limeklyftor och tortillachips.

Tips!

Låt fettet på köttet sitta kvar, det smälter och ger grytan en god smak.

 

Göran

30 augusti 2020 11:00

Tack för tipset, detta ska absolut testas. Troligen nästa helg för dagens mat är redan planerad. Du får ett tips tillbaka som jag kom på för kanske ett år sedan. Också det på högrev. Byt ut köttfärsen i Bolgnesesåsen till strimlad högrev som får puttra länge i såsen. Gör som du brukar när du gör köttfärssås men med köttbitar istället för färs. Jättegott!

http://singelfarsan.bloggplatsen.se

Maria

30 augusti 2020 12:52

Även jag tackar för tipset, måste testa det.
Tack så mycket.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...