Antal: 4 stycken

Ugn: 200 grader, ca 8 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
100 gram smör
0,5 tsk salt
5 msk vatten
Ostfyllning: 3 ägg
1,5 dl grädde
0,5 msk salt
0,5 krm vitpeppar
2 dl riven ost, lagrad ex. Västerbottenost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
Tärna smöret och arbeta snabbt ihop med salt och vatten i en bunke till en fast pajdeg.
Täck över pajdegen och ställ i kylen i 20 minuter minst.

Hit kan du förbereda pajdeg.

Dela pajdegen i fyra delar.
Smörj pajformarna med lite smör.
Kavla ut en del i taget på mjölat bakbord eller en bricka.
Lägg i pajformen och tryck ut pajdeg samt skär bort överblivna kanter.

Överbliven deg kan du spara och baka ut till nästa paj.

Klä alla fyra pajformarna med pajdegen samt ställ på en bakplåt.
Förgrädda pajformarna i ca 8 minuter.

Gör fyllningen:

Riv ost och vispa ihop ägg, grädde, salt, vitpeppar med riven ost.

Ta ut pajskalen.
Fördela pajfyllningen i pajformarna och se till att den rivna osten fördelas jämnt i alla pajskalen.
Grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills de fått fin färg och pajfyllningen stelnat.
Ta ut och låt svalna något innan servering.

Kan serveras ljumma eller kalla.

Ostpajerna håller sig i kylen några dagar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...