Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

100 g smör
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
500 g nötfärs
1 1/2 påse tacokrydda (tex taco spicemix smoked & garlic från Santa Maria)
1 gul lök
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong
1 dl chilisås
1/2 ask cocktailtomater
1/2 paprika
2 dl crème fraiche
torkad timjan och oregano

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en skål.

Smula ner smöret med fingertopparna, tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg.

Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylen en stund.

Skala och hacka den gula löken.

Fräs löken i oljan.

Bryn sedan färsen, salta och peppra lite.

Tillsätt tacokryddan, buljong och chilisås.

Blanda och pressa ner vitlöken.

Låt röran koka samman lite tills den nästan är torr.

Dela tomaterna och skär paprikan i små bitar.

Rör ner grönsakerna och de torkade örterna i köttfärsen och ta sedan stekpannan från värmen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg köttfärsröran i en ugnsfast form.

Smeta på crème fraichen.

Kavla ut pajdegen till ett lock och lägg det på färsen.

Stoppa ner lite i kanterna.

Gör stick i pajdegen med en kniv eller gaffel så att ånga kommer ut.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera tillsammans med sallad, gärna avokado, salsa och nachochips.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...