Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 10 minuter

Ingredienser:

1 medelstort blomkålshuvud
1 purjolök
3 msk olivolja
1 dl pumpafrö
salt och svartpeppar
1 kruka basilika
1 dl grovt riven parmesan
2 dl lätt crème fraiche
1/2 dl mjölk
65 g babyspenat
65 g röda mangoldskott
ca 400 g varmrökt lax
1 citron
bröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Sätt in en plåt i ugnen.
Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter.

Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Blanda blomkålen och olivolja, krydda med salt och peppar.
Lägg blomkålen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen 10 minuter.

Rör om då och då (blomkålen får gärna vara lite krispig).

Lägg sedan på purjolök och pumpafrö, rosta ytterligare 5 minuter.

Dressing:

Plocka basilikabladen och mixa dem tillsammans med parmesan, crème fraiche och mjölk.

Smaka av med salt och peppar.

Häll dressingen i en skål.

Lägg spenat och mangoldskott på ett stort fat.

Dela laxen i bitar.

Fördela den och blomkålen på salladen.
Servera lax och blomkålssalladen med citronklyftor, dressing och bröd.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...