Ingredienser:

2 liter (ca 1kg) vindruvor, tex röda (bären borttagna från klasen)
2 st kiwifrukter (eller mango)
4 dl vatten
9 dl syltsocker
½ tsk (eller 1 tsk) ev. Multi gelésocker för fastare gelé
2 tsk Atamon (flytande) till burksköljning

Gör så här:

Skölj druvklasarna.

Rensa druvorna från klasarna och mät/väg upp 2 liter /1 kg rena bär.

Koka bär och vatten ca 10 min.

Mosa sönder bären mot grytans kant.

Häll massan i silduk med skål/kastrull under.

Låt självrinna i 30-40 min.

Mät saften och häll tillbaka i ren gryta.

Tillsätt syltsocker och ev. gelésocker.

Rör om och låt stormkoka i 1 min.

Gör geléprovet:

Häll lite gelé på ett fat.

Dra ett finger genom massan.

Rinner det ej ihop utan kvarstår "benan", så är det klart.

Skumma väl.

Blanda 2 tsk Atamon med 1 dl varmt vatten och skölj burkar och lock med det.

Häll upp gelén i burkarna och sätt på locken.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 stycken hamburgerbröd

Tacoburgaren:

500 g nötfärs

1 ägg

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Smör

4 salladsblad

2 tomater

Solrosskott

Guacamole:

2 mogna avokador

1-2 vitlöksklyftor

1 liten lök

1 msk citronsaft

3 msk gräddfil

Salt

Svartpeppar

Ev lite hackad röd chili

Gör så här:

Gör först guacamolen: 

Ta bort kärnan från avokadon.

Mosa fruktköttet och rör i finhackad vitlök, lök, citronsaft och gräddfil.

Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt eventuellt lite hackad röd chili.

Tacoburgaren: 

Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, kryddor, salt och peppar.

Forma färsen till fyra hamburgare och stek dem i smör på medeltemperatur ca 5 minuter per sida.

Lägg ett salladsblad på varje hamburgerbröd och toppa med skivad tomat.

Lägg en hamburgare i varje bröd och en rejäl klick guacamole ovanpå.

Dekorera med några solrosskott innan du lägger ihop hamburgaren.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
1 dl solrosskott eller groddar

½ knippa persilja

½ grönsalladshuvud

10 cm gurka

Ev. ½ avokado

En bit (½-1 cm) skalad och skivad ingefära

Vatten

Gör så här:
Ansa och skär allt det gröna i mindre bitar.

Mixa det gröna och ingefäran med vatten så att konsistensen blir lagom.

Tips!

Variera gärna smaken på drycken genom att tillsätta en selleristjälk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 liter äpplejuice

1 msk råsocker

1 msk pressad citron

1 kanelstång

2-3 stjärnanis

Gör så här:

Låt allt puttra på låg värme i kastrull i ca 30 minuter.

Ta ur kanelstång och stjärnanis.

Servera het.

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

300 g smör eller margarin

2 dl mörk sirap

3½ dl strösocker eller brunt farinsocker

2 tsk mald kanel

2 tsk mald ingefära

1 tsk mald nejlika

2 tsk stötta kardemummakärnor

2 dl filmjölk

1 stort ägg eller 2 små

2 tsk bikarbonat

ca 18 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält matfettet i en stor kastrull.

Häll i sirap, socker och kryddor.

Koka upp under omrörning.

Ställ kastrullen i kallt vatten och rör om tills smeten svalnat.

Tillsätt då filmjölk, uppvispat ägg och bikarbonat utrört i lite vatten.

Rör sedan ner vetemjölet, men ta undan ett par deciliter till utbakningen.

Lägg degen svalt att vila i en plastpåse till dagen efter.

Kavla den inte för tunt.

Grädda en provkaka, om den flyter ut behövs mer mjöl i degen.

Ta ut kakfigurer och grädda dem mitt i ugnen i 200 grader 8-10 minuter.