Ingredienser:

1 kg körsbär
1 paket syltsocker (1 kilo)
1 tsk äkta vaniljpulver
½ dl ljus rom
atamon - enligt förpacking

Gör så här:

Skölj och kärna ur körsbären, mixa eller hacka bären.

Blanda bärmassan, vaniljen och syltsockret i en gryta och koka i 5 minuter.

Ta av grytan från plattan och skumma väl.

Blanda i romen och därefter Atamon (mått enligt förpackning).

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar, förslut och förvara mörkt och svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 torkade anchochilipepparfrukter

2 skivor torrt lantbröd

5-6 vitlöksklyftor

75 skalade mandlar

75 rostade hasselnötter

1 bit färsk jalapeño eller serranochilipepar

3 färska tomater (eller skalade på burk)

Ca 1 dl hackad bladpersilja

Ca 3 msk rödvinsvinäger

Lite olivolja

Salt

Gör så här:
Lägg den torkade chilin i blöt i kallt vatten ett par timmar.

Kärna ur och hacka fint.

Kärna också ur den färska chilin och hacka fint.

Stek chilin i olja i en stekpanna några minuter.

Skala vitlöksklyftorna och lägg i mixerskålen tillsammans med den stekta chilin - mixa till en pasta.

Mixa sedan i mandel och rostade nötter samt det torra brödet.

Skala tomaterna, skär i bitar och lägg ner i mixern med persilja och kör till en tjock sås.

Smaksätt med lite rödvinsvinäger, häll i ett par matskedar olja och smaksätt med salt.

Kör några varv och häll upp i en skål.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 rödbetor

2½ dl grekisk yoghurt

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 tsk olivolja

Salt

Malen svartpeppar

Färsk oregano

Gör så här:
Skölj, skala och riv rödbetorna grovt på ett rivjärn.

Blanda rödbetorna med yoghurt, vitlök och olivolja.

Smaka av med salt och malen svartpeppar.

Garnera med färsk oregano.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Ugn: 125 grader, 10-20 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

4 äggvitor

2 dl strösocker

10-15 droppar cedroolja

2 tsk hjorthornssalt

11-12 dl vetemjöl

Karamellfärger till dekoration

Gör så här:

Smält matfettet.

Vispa äggvitorna pösiga med sockret.

Rör ner matfettet i skummet tillsammans med cedroolja och den mindre mängden vetemjöl blandat med hjorthornssalt.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Dela den i två halvor och kavla varje deghalva till 3 mm tjocka plattor.

Grädda en provkaka.

Om den inte håller formen behövs det mer mjöl i degen.

Ta ut figurer och grädda dem mitt i ugnen i 125 grader 10-20 minuter.

Figurerna ska vara alldeles torra.

Låt dem svalna på plant underlag.

Måla kakfigurerna efter egen fantasi.

Ta ut små hål om du vill ha breda band att hänga kakorna i.

Annars trär man igenom sytråd med en nål.