Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

½ urkärnad och finhackad röd chilifrukt

Ca 2 msk raps- eller solrosolja

3 burkar hela skalade tomater à 400 g

2 msk tomatpuré

8 dl höns- eller grönsaksbuljong

20 torkade aprikoser

1 dl crème fraiche samt extra till garnering

Salt

Peppar

Gör så här:
Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i olja tillsammans med chili i en kastrull några minuter.

Tillsätt tomater, tomatpuré, buljong och aprikoser och låt puttra i ca 15 minuter.

Kör soppan i matberedare tills den är slät eller använd stavmixer.

Häll tillbaka den i kastrullen och tillsätt crème fraiche.

Värm soppan och späd med lite buljong om så önskas.

Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna soppan med en klick crème fraiche.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 dl sojamjölk eller mandelmjölk

20 g proteinpulver, osötat

1 msk linfrömjöl (enklast att mala själv i matberedare)

Tillsätt ett par msk frysta eller färska hallon

Gör så här:

Blanda allt i mixer eller matberedare.

Servera med hallon.

Antal: 1 stort glas

Ingredienser:

1½ apelsin

½ limefrukt

½ blodgrape

Gör så här:

Skär bort skalet på en apelsin och limefrukten, men låt lite av det vita vara kvar.

Skär frukten i bitar och ta bort ev. kärnor.

Pressa saften ur apelsinhalvan och grapefrukten.

Mixa apelsin- och limefruktköttet tillsammans med den pressade saften i en matberedare.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-6 korvar med hög kötthalt

Olja till stekning

2 paprikor

1 zucchini

10 champinjoner

1 tsk hel kummin

1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Gör så här:

Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.

Blanda korv och grönsaker i pannan.

Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.

Ingredienser:

Koreanska pannkakor:
1 1/4 dl  vetemjöl
1½ dl  vatten
1  stort ägg
0,5 msk  misopaste
1 krm  salt
15 cm  purjolök(det gröna)
Neutral olja till stekning

Dippsås:
2 msk  japansk eller koreansk soja
1 msk  risvinäger
1 tsk  socker
1 liten klyfta vitlök, riven
½  röd chilifrukt, tunt skivad
1 tsk  rostade sesamfrön

Gör så här:

Rör samman alla ingredienserna till dippsåsen.

Låt smakerna gifta sig medan du gör pannkakan. 

Vispa samman vetemjöl, vatten, misopaste och salt till en jämn smet. 
Vispa samman ägget med en gaffel.

Blanda med smeten. 
Lägg ganska generöst med olja i botten på stekpannan. 
Lägg i smeten och stek på medelvärme tills pannkakan är gyllene i botten.

Vänd och stek på andra sidan till den är frasig och gyllene. 
Servera genast i bitar med dippsåsen.

Ät gärna med pinnar!