Antal: ca 25 stycken

Jäsning: ca 40 minuter + 15 minuter

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

3dl +2dl mjölk
1 dl linfrö
1,5 dl fiberhavregryn
50g jäst
2 dl lätt crème fraiche
1 tsk salt
3 msk brödsirap
1 tsk bakpulver
7 dl dinkelmjöl fullkorn
3 dl vetemjöl +vetemjöl till utbakning

Gör så här:

Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrö och fiberhavregryn.

Låt gröten svalna.
Värm 2 dl mjölk till fingervarmt.

Smula jästen i en bunke och häll på mjölken.

Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt gröten, crème fraiche, salt, sirap, bakpulver och mjöl.
Arbeta i hop till en smidig deg.

Gärna i assistent.

Jäs under duk i ca 40 minuter.

Dela upp degen i ca 25 bitar och rulla små bullar.

Tryck ut till kakor, ca 2 cm tjocka och 8 cm i diameter.

Lägg på bakplåtsklädda plåtar.

Nagga bröden med gaffel.

Låt jäsa ytterligare 15 minuter under bakduk.

Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.

Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...