Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

600g broccoli, färsk eller fryst
4 ägg
1 pressad vitlöksklyfta
1-1½ tsk trocomare örtsalt
2 krm grovmald svartpeppar
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
ca 3 dl riven stark ost, t.ex prästost eller västerbotten
2½-3 dl ströbröd
Smör eller olja till stekning 

Gör så här:

Koka broccolin i ca 5-7 minuter (beroende på storlek).

Den ska inte bli helt mjuk utan fortfarande vara spänstig.

Häll upp broccolin i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.

Låt den svalna lite och krama sedan ur vattnet ur den med hjälp av händerna. 
Hacka broccolin grovt.

Lägg hacket i en bunke.

Rör ner resten av ingredienserna och blanda allt ordentligt.

Ta en liten klump av smeten i handen och forma en rund och fin liten biff, ca 7 cm i diameter.

Lägg den på en tallrik.

Upprepa detta med resten av smeten. 
Hetta upp lite olja eller smör i en stekpanna.

Lägg i några av biffarna i taget och stek dem i ca 3 minuter per sida, eller tills de fått fin färg och de känns stumma och fjädrar tillbaka lite när du trycker på dem.