Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

100 g mörk choklad (70 %)
1-2 msk konjak (går att byta ut mot 2 msk espresso)
3 dl vispgrädde

4 fikon
1 dl konjak
½ dl mörkt muskovadosocker
½ vaniljstång eller vaniljpulver

Gör så här:
Smält chokladen.

Värm konjaken till cirka 50 grader och tillsätt den till chokladen, rör till en slät blandning.

Vänd försiktigt ner den vispade grädden och fördela sedan moussen i vackra glas.

Ställ kallt för att stelna i minst en timme.

Häll på lite konjak just före serveringen.

Dela vaniljstången på längden.

Lägg konjak, socker och vaniljstång i en kastrull och låt koka upp.

Lägg i fikonen, sänk värmen och sjud under lock i 15-20 minuter.
Ta upp fikonen ur grytan och låt dem svalna.

Koka ihop lagen.

Dela fikonen i klyftor och servera tillsammans med chokladmoussen.

Toppa eventuellt med lite vispad grädde.

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
2 kyckingfiléer
2 hg rökt skinka / bacon
1 purjolök
2 dl grädde
riven ost
salt och peppar

Gör så här:
Fräs skinka/bacon och purjolök.

Häll på grädden, koka upp.

Häll i smord ugnssäker form.

Lägg i kycklingfiléerna.
Krydda och strö riven ost över.
In i ugnen ca 20 min.

Servera pasta eller ris till.

Ingredienser:

3 dl smulad mjuk kaka
1 tsk vaniljsocker
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
2 msk kakao
3 msk punsch

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Antal: ca 14 stycken

Jäsning: 10 nubyter + 1½ timme

Ugn: 225 grader, 20 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
9 dl kallt vatten
1 ½ tsk salt
7 dl/ 420 g bovetemjöl
4 dl/ 240 g rismjöl
3/4 dl/ 40 g fiberhusk

Gör så här:

Rör ut jästen i kallt vatten.

Mät/väg upp alla torra ingredienser och blanda ned i vattnet.

Kör i en köksmaskin eller med elvispensdegkrokar i ett par minuter.

Låt sedan degen svälla i 10 minuter.

Rulla bullar av degen med blöta eller inoljade händer.

Lägg på plåt med bakpapper och strö lite bovetemjöl över och låt sedan jäsa övertäckta i 1,5 timme.

Sätt under tiden ugnen på 225°.

Grädda bullarna i 20 minuter.
Låt bullarna kallna helt innan de skärs upp, annars blir de kladdiga.

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 burk krossade tomater
400 gram fiskfilé (fryst eller färsk)
1 dl. Creme fraiche
1 msk tomatpure
(riven ost)
salt och peppar

Gör så här:

Tina fisken, lägg den i en smord ugnssäker form.

Häll i de krossade tomaterna runt fisken..
In i ugnen i 15 min.
Blanda creme fraiche och tomatpure.

Bred blandningen över fisken.

Krydda och strö eventuellt riven ost över.
In i ugnen ca 10 min.

Servera ris till