Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g färsk fiskfilé, t ex torsk eller kolja
2 schalottenlökar
1/2 röd chili
1/2 tsk salt
1 tsk råsocker
2 msk fisksås
1 lime, pressad saft och rivet skal
2 ägg, endast vitorna
1/2 dl olja

Gör så här:
Kör äggvitorna i en matberedare tills de är fluffiga.

Skär fisken i bitar (torka av fisken om den är fuktig) och tillsätt den i matberedaren.

Tillsätt även finhackad chili, hackad schalottenlök, fisksås, råsocker och salt.

Riv limeskal och pressa därefter ur saften.

Tillsätt skal och saft från limen till fiskblandningen.

Kör matberedaren till en hyfsat slät smet har bildats.

Hetta upp olja i en stekpanna.

Klicka ner drygt ca 2 matskedar smet i stekpannan och forma till en biff.

Stek några minuter per sida på medestar värme.

Gör så med resten av smeten.

Jag serverad risnudlar till fiskbiffarna.

De sista två minuterna lät jag sockerärtor (som jag delat i mindre bitar) koka med nudlarna.

Jag gjorde även en sojadressing på japansk soja, rapsolja, lite risvinäger, några droppar sesamolja och lite råsocker.

Dressingen passade väldigt bra till och utan den hade nog rätten blivit väldigt torr.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...