Antal: 1 portion

Ingredienser:

1 dl valfri yoghurt

½ dl keso

1 dl färska eller frysta bär

½ dl hyvlade paranötter eller kokosflingor

Gör så här:

Vänd ihop yoghurt och keso.

Toppa med bär, nötter och kokosflingor.

Detta kan göras i förväg och stå kallt i kylen, tills man är sugen på det.

Smakerna har då blandat sig med varandra.

Lika gott som mellanmål.

Antal: ca 24 stycken rutor

Ingredienser:

Kaksmeten:

5 morötter (ca 500 g)

3 dl majsolja

5 dl råsocker

5 dl vetemjöl (300 g)

2 tsk mald kanel

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 ägg

Frosting:

400 g naturell färskost

3 dl florsocker

50 g smör, rumsvarmt

2 tsk vaniljsocker

Garnering:

100 g marsipan

lite röd och gul hushållsfärg

eventuellt morotsblast

Gör så här:

Kakan:

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och finriv morötterna.

Vispa ihop olja och socker.

Blanda mjölet med kanel, bakpulver, bikarbonat och salt.

Blanda ner mjölblandingen, ägg och morötter i oljan.
Häll smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 15 minuter.

Låt den kallna.

Frosting:

Vispa ihop färskost, florsocker, smör och vaniljsocker.

Bred frostingen på kakan och skär kakan i portionsbitar.

Garnering:

Knåda ihop marsipanen med lite röd och gul färg så att den blir orange.

Forma till små minimorötter.

Lägg en morot på varje ruta och garnera eventuellt med lite morotsblast.

Antal: 1½ liters form

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

200 g magarin

2½ dl strösocker

3 ägg

1 dl grädde

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal av en apelsin

100 g fikon, finhackade

3 msk konjak

50 g nötkärnor, malda

ca 50 g blockchoklad, hackad

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Rör magarin och socker pösigt.

Tillsätt äggen, ett i sänder, och grädde.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Rör ner mjölblandningen, apelsinskalet, fikonen, konjak, nötter och choklad.

Häll smeten i en smord och bröad 1½ liters (krans)form.

Grädda kakan på nedre falsen i 175 grader ca 45 minuter.

Stjälp upp kakan på galler medan den är ljummen och låt den kallna under formen.

Mängd: 8 glas

Ingredienser:

75 cl alkoholfritt rött vin eller starkt blandad saft som svartvinbärssaft
1 kanelstång
3 bitar torkade pomeransskal
5 kryddnejlikor
2 msk socker eller efter smak om du använder alkoholfritt vin
1 dl skållade mandlar till servering
1 dl russin till servering

Gör så här:

Blanda saften om du använder det istället för alkoholfritt vin.

Saften ska vara rätt stark och söt.
Godast smak får du om du lägger kryddorna i 3 dl vin eller blandad saft ett dygn innan.
Koka upp 3 dl vin eller blandad saft med kryddorna i en kastrull.

Stäng av värmen och låt dra i ca 10 minuter.
Ta upp kryddorna eller sila över vinet eller saften i en större kastrull och tillsätt resterande vin eller saft. Smaka av med 2-3 msk socker om du använder alkoholfritt vin som inte är så söt som saften.
Värm till lagom värme och servera den alkoholfria glöggen med skållade mandlar och russin.