Ingredienser:

1 l  vatten
3  kanelstänger
3-5  kryddnejlikor
3  pomeransskal
1,5 dl  farinsocker
1  apelsin, saften

Gör så här:

Koka alla ingredienser och häll på flaska.

Låt kryddorna ligga med och dra för intensivare smak. 
Vid servering värm vin försiktigt, och smaksätt med glühweingrunden till önskad smakstyrka. 
Servera gärna med en apelsinskiva.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

1½ dl gräddmjölk

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 g saffran

1½ dl russin

Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.

Rör äggen och sockret pösigt och tillsätt mjölken.

Blanda mjölet med bakpulvret, det stötta saffranet och russinen, rör ner det i smeten och tillsätt matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd hålform, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Låt kakan stå ett dygn innan den serveras.

Ingredienser:

1½ msk smör eller margarin

2½ msk vetemjöl

4-5 dl mjölk

1 krm salt

Peppar

Senap

Gör så här:

Smält matfettet i en kastrull.

Rör ner mjölet och tillsätt all den kalla mjölken, vispa tills såsen kokar upp.

Låt den koka 3-5 minuter och rör då och då.

Smaksätt med salt och ev andra smaktillsatser.

Smaksätt med vanlig senap eller med senap av skånsk eller fransk typ. 

Till kokt fisk eller korv.