Till 4 personer:

1 hel kyckling eller kycklinglår med ben (ca 1,2 kg)

6-8 medelstora potatisar

20 vitlöksklyftor

8-12 gröna oliver med kärnor

1 ask körsbärstomater (250 g)

1 citron

2 vitlöksklyftor

3-4 rosmarinkvistar klippta i mindre bitar

2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

1 msk olivolja

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar.

Skala och skär potatisen i mindre bitar.

Lägg kyckling, potatis, vitlöksklyftor, oliver och tomater på ett ugnssäkert fat.

Skölj citronen noga i ljummet vatten.

Riv skalet och pressa ut saften.

Fördela citronskal och saft, pressad vitlök och rosmarin över potatis och kyckling.

Salta, peppra och ringla över olivolja.

Rör om så att allt blandas.

sätt ugnen på 225ºC.

Ställ formen mitt i ugnen och låt stå ca 50 minuter tills kycklingen är färdig och potatisen är mjuk.

Rör om två eller tre gånger under tiden.

Antal: ca 80-100 kakor

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

175 g mjukt magarin

1,5 dl strösocker

1,5 dl brun farin

1 tsk vaniljextrakt (se nedan) eller vaniljsocker

2 ägg

350 g hackad choklad (mörk eller ljus blockchoklad)

Ev 2 dl hackade valnötter

Gör så här:

Blanda mjöl, bikarbonat och salt.

Blanda magarin, socker, farin och vaniljsocker.

Vispa i äggen.

Rör ner mjölblandningen och blanda ljus eller mörk blockchoklad i knappt ärtstora bitar samt ev valnötter.

Klicka ut smeten - inte för nära varandra - med stor sked på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda 10-12 minuter mitt i ugnen i 175 grader.

Vaniljextrakt: Lägg 2 vaniljstänger klippta i småbitar i en liten ren glasburk och skeda över 4 msk vodka. Sätt på tätt lock och skaka om burken 1-2 gånger om dagen i fyra veckor. Sila genom kaffefilter över i annan glasburk och förvara i kylen. Mycket starkare än vaniljsocker.