Måndag:

Kall rostbiff, stekt potatis och sås av smält svartvinbärsgelé.

Ost och färsk frukt.

Tisdag:

Risotto på hönsrest.

Komplettera ev med strimlad paprika och lättbacon.

Glasspinnar.

Onsdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad och lingonsylt.

Skivade apelsiner och bananer.

Torsdag:

Fiskfärs, kokt potatis, djupfrysta sommargrönsaker och svampsås.

Fryst färdig färs sparar tid, laga anvisningen på paketet.

Plättar med sylt.

Fredag:

Grönsakssoppa med skinksmörgåsar: Friggs grönsaksbuljong är minimalt salt, koka upp, blanda ner favoritgrönsakerna och sjud till tuggmotstånd. Kryddgrönt över.

Smulpaj med blåbär och glass eller lättvispad grädde.

Lördag:

Lunch:

Risgrynsgröt med kanel och smörgås.

Koka några portioner extra till söndagsdesserten.

Middag:

Biff med lök, stekt potatis och sallad.

Strutar med lingongrädde.

Söndag:

Lunch:

Omelett med currysmak och mycket kryddgrönt.

Middag:

Rödspätterullader, favoritgrönsaker och dillpotatis.

Apelsinris: Smaksätt kall risgrynsgröt med vanilla, några msk koncentrerad apelsinjuice och vispad grädde efter smak. Garnera med skivade apelsiner.

Måndag:

Kåldolmar med rårörda lingon.

Fruktsallad.

Tisdag:

Skivor av svampfylldfärslimpa, stekt potatis och uppfrästa rotsaker.

Semlor och het mjölk, choklad eller kaffe.

Onsdag:

Stekt fläsk och bruna bönor.

Ost och färsk frukt.

Torsdag:

Torskrom, stekt i skivor, citron och kapris, potatismos och sallad.

Lätt ostkaka med fruktsorbet ur frysdisken.

Fredag:
Snabba räkriset:

Koka råris enligt anvisningen på förpackningen, men i buljong istället för vatten. Fräs strimlad purjolök och finhackade paprikor, blanda i rikligt med skalade räkor och vänd ner i riset. Smaksätt med dill och ev curry.

Ost, päron och valnötter, glass till barnen.

Lördag:

Lunch:

Kokt blomkål med smörfräst svamp och rikligt med persilja.

Middag:

Rostbiff, rejäl bit med tanke på måndag middag, helstekt lök, potatis och blandad sallad.

Ugnstekta bananer och hackade valnötter östa med lönnsirap. Mjuk vaniljglass.

Söndag:

Lunch:

Rågsmörgåsar med kalvsylta, persilja och inlagda rödbetor.

Middag:

Laxpudding med skirat smör, citronklyftor och fint strimlad råkostsallad.

Slättbonus:

Stekta skorpsmulor smaksatta med vanilj, varvade med äppelmos. Servera med vispad grädde.

Måndag:

Kall rostbiff, stekt potatis och sås av smält svartvinbärsgelé.

Ost och färsk frukt.

Tisdag:

Risotto på hönsrest.

Komplettera ev med strimlad paprika och lättbacon.

Glasspinnar.

Onsdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad och lingonsylt.

Skivade apelsiner och bananer.

Torsdag:

Fiskfärs, kokt potatis, djupfrysta sommargrönsaker och svampsås.

Fryst färdig färs sparar tid, laga anvisningen på paketet.

Plättar med sylt.

Fredag:

Grönsakssoppa med skinksmörgåsar: Friggs grönsaksbuljong är minimalt salt, koka upp, blanda ner favoritgrönsakerna och sjud till tuggmotstånd. Kryddgrönt över.

Smulpaj med blåbär och glass eller lättvispad grädde.

Lördag:

Lunch:

Risgrynsgröt med kanel och smörgås.

Koka några portioner extra till söndagsdesserten.

Middag:

Biff med lök, stekt potatis och sallad.

Strutar med lingongrädde.

Söndag:

Lunch:

Omelett med currysmak och mycket kryddgrönt.

Middag:

Rödspätterullader, favoritgrönsaker och dillpotatis.

Apelsinris: Smaksätt kall risgrynsgröt med vanilla, några msk koncentrerad apelsinjuice och vispad grädde efter smak. Garnera med skivade apelsiner.

Måndag:

Potatis- & spenatsoppa:
Tärna 4 medelstora potatisar fint och fräs hastigt i olja.

Tillsätt 250 g hackad, tinad bladspenat.

Rör ner  2 msk mjöl och häll över ca 1 liter hönsbuljong.

Låt puttra ca 10 minuter.

Smaksätt med 2 krm muskot, salt och vitpeppar.

Tisdag:

Örtbakad torsk:

Skiva 2 morötter, 1 liten purjolök och ca 50 g fänkål.

Fräs samman i lite olja.

Lägg över i en form och lägg ca 500 g torsk i bitar ovanpå.

Krydda med 2 krm dragon, salt och peppar.

Häll över 1 dl mjölk och 1 dl fiskbuljong.

Tillaga i 200 grader, ca 25 minuter.

Onsdag:

Färsbullar i lingonsås:

Blanda 400 g blandfärs med 50 g hackad rökt skinka, 1 hackad gul lök, 1 msk ströbröd, 1 ägg, salt, peppar och ½ dl vatten.

Rulla och stek små köttbullar i lite smör.

Häll på 2 dl köttbuljong och 2-3 tsk maizena mörk redning.

Koka upp och rör i 2 msk rårörda lingon.

Klipp över persilja.

Torsdag:

Tomatgratinerad salviakotlett:
Stek 4 kotletter i lite smör, salta och peppra.

Flytta över till ugnsform.

Lägg 1 skivad tomat, 1 skiva ost och lite smulad torkad salvia på varje kotlett.

Häll ½ dl chilisås + 1 dl vatten runtom.

Ställ in i 250 grader tills osten smält.

Fredag:

Majskolv med örter.

Lördag:

Räkor med lime & chili.

Söndag:

Fina lövbiffsrullar:

Lägg 1 tsk färskost med vitlöks- och örtsmak (burk ca 200 g) på var och en av 8 lövbiffar.

Salta och peppra.

Rulla ihop köttet och stek runt om i smör först med skarven neråt.

Ta upp lövbiffsrullarna.

Rör ner resten av osten tillsammans med 2½ dl matlagningsgrädde och 1 msk tomatpuré i pannan.

Smaka av med salt och peppar.

Låt såsen koka ihop några minuter.

Måndag:

Hirsburgare med fetaost och soltorkade tomater:

Spola av 3 dl hirsgryn med kokande vatten i en sil.

Koka upp 6 dl vatten och lite salt.

Lägg i hirsen i det kokande vattnet och sjud i ca 15 minuter.

Låt svalna.

Blanda hirsen med 1 dl kesella, 2 ägg, 1 dl ströbröd, 1 hackad rödlök, 100 g smulad fetaost och 8 hackade marinerade soltorkade tomater.

Salta och peppra.

Forma till burgare och stek i 2 msk matfett, ca 3 minuter per sida.

Salsa:

Tärna 2 äpplen.

Tärna 4 tomater och hacka 2 schalottenlökar.

Blanda allt med 1 msk vit vinäger, 1 msk strösocker, 3 msk vatten och 1 tsk curry.

Servera med grovt hamburgerbröd, sallad och tomat.

Tisdag:
Stekt pepparrotsströmming med dillpotatismos:

Torka av 12-16 strömmingsfiléer.

Klipp bort ryggfenorna och lägg fisken med skinnsidan ner på ett smörpapper.

Salta, peppra och krydda med 4 msk riven pepparrot.

Lägg samman filéerna två och två.

Vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme i 4 msk matfett, ca 3 minuter per sida.

Potatismos:
Skala och koka 12 potatisar av mjölig sort i bitar i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.

Häll av vattnet och tillsätt 1 dl mjölk och 4 tsk matfett.

Vispa med en ballongvisp tills moset blir fluffigt.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Rör ner 2 msk hackad dill.

Servera till strömmingen med tomater, riven pepparrot, hackad persilja, citronklyfta och rivna morötter.

Onsdag:

Asiatisk kycklingsoppa:

Koka upp 6 dl kokosmjölk.

Tillsätt 2 msk grön currypasta och rör om.

Strimla 300 g kycklingfilé och lägg i.

Koka upp.

Skala och klyfta 4 potatisar och lägg i och koka tills de är mjuka, ca 5 minuter.

Skär 100 g haricots verts i bitar och tillsätt dem tillsammans med ½ skivad röd chilipeppar och 1 tsk kaffir limeblad.

Smaka av med 1 tsk strösocker och 1 tsk salt.

Tillsätt färsk koriander.

Servera med rostat bröd eller ris.

Torsdag:

Renskavspasta:

Stek 480 g fryst renskav i 2 msk matfett.

Skrapa och vänd så att skavet skivar sig.

Salta och peppra.

Skiva 2 gula lökar.

Skiva 100 g champinjoner.

Skiva 2 äpplen.

Blanda ner lök och svamp i pannan och fräs ett par minuter.

Smaksätt med 2 tsk soja, 2 msk kalvfond och 2 tsk fransk senap.

Rör i äpplet och 2 dl lätt crème fraiche.

Sjud i 5 minuter.

Servera med pasta och råkostsallad.

Fredag:

Nötfärsgryta och kokt potatis:

Fräs 300 g nötfärs och 2 hackade schalottenlökar i 2 msk matfett tills färsen smular sig.

Tillsätt 2 grovt rivna morötter, 2 klyftor hyvlad vitkål och 1 skivad röd paprika.

Fräs några minuter.

Krydda med 2 tsk hackad rosmarin, salt och peppar.

Servera med kokt potatis, sallad och en klick kesella.

Lördag:

Saltimbocca på kyckling med svamppasta

Söndag:

Bobotie - Sydafrikansk köttfärspaj med gult ris

Gult ris (6 portioner):

Koka upp 6 dl vatten.

Tillsätt 3 dl ris, ½ tsk salt, 1½ tsk gurkmeja, 1 dl russin och 1 kanelstång.

Låt riset sjuda under lock, ca 20 minuter.

Ta bort kanelstången och smaksätt med 1 tsk råströsocker och 1 msk smör.