Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, 45-60 minuter

Ingredienser:

6 st  potatisar, stora (ca 1 kg)
3 msk  smör, ca
2 st  gula lökar
3 dl  vispgrädde
1 msk  orökt kaviar
200 g  ansjovisfiléer av skarpsill
1 msk  ströbröd, siktat
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

TILL GARNERING:
Ansjovisfiléer

TILL SERVERING:

Knäckebröd

Gör så här:

Skala potatisen och lägg den i kallt vatten så att den inte mörknar. 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Smörj en ugnsform eller en fin gjutjärnspanna med lite av smöret. 
Skala och skiva löken. 
Bryn den lätt i smör. 
Vispa ihop grädde och kaviar. 
Strimla potatisen för hand eller i en matberedare. 

Obs! 

Det är viktigt att potatis inte sköljs efter att den har strimlats, eftersom stärkelsen i potatisen binder grädden.

Varva potatis, lök och ansjovis i formen. 
Salta och peppra lätt mellan varven. 
Häll över kaviargrädden och strö över ströbröd. 
Grädda mitt i ugnen i ca 45–60 minuter tills grädden har kokat ihop och potatisen är mjuk. 
Garnera gärna med några extra ansjovisfiléer. 

Ansjovis är bäst när den är lagrad, så läs på burken.

Det ska vara nära sista förbrukningsdagen.

Ja egentligen skall det datumet vara passerat, då är ansjovisen som bäst.

Använd näsan! /Leif Mannerström

Antal: ca 35 kakor

Ugn: 175 grader, ca 18 minuter

Ingredienser:

300 g smör

2 1/3 dl strösocker

ca 6,5 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g mandlar

2 1/3 dl strösocker

4 ägg

Gör så här:

Arbeta ihop smör, socker och mjöl till en deg.

Tryck ut nästan all deg i små formar.

Kavla resten och sporra ut remsor.

Mal mandlarna eller finfördela dem i matberedare. Blanda med socker och ägg.

Fyll massan i de degklädda formarna.

Lägg degremsor i ett kors ovanpå fyllningen.

Grädda ca 18 minuter på nedre falsen i ugnen i 175 grader.