Antal: 1½ liters form

Ugn: 150 grader, ca 1 1/4 timme

Ingredienser:

200 g smör eller magarin

2 dl strösocker

3 ägg

1 dl hasselnötskärnor

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 dl russin

Rivet skal av 1 citron

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt äggen, ett i sänder.

Grovhacka nötterna och rör ner dem i smeten.

Blanda mjöl, bakpulver, russin och citronskal.

Vänd ner blandningen i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad 1½ liters form.

Grädda på nedre falsen i 150 grader ca 1 1/4 timme.

Låt kaka svalna lite innan den stjälps upp på galler och får kallna helt.

Frys in kakan om den ska förvaras länge.

Mängd: 5 dl

Ingredienser:

400 g röda tomater

2 skivor vitt formbröd

2 msk rödvinsvinäger
4 vitlöksklyftor
150 g grillad paprika i olja
1 tsk spiskummin
1 krm kajennpeppar
½ dl olivolja
1 krm salt

Gör så här:

Tärna brödet och lägg det i en bunke.

Häll över vinägern.

Låt stå ca 5 minuter tills brödet dragit åt sig vinägern.

Skala vitlöken.

Skär vitlök, tomater och paprika i mindre bitar.

Mixa detta och bröd slätt i matberedare eller med stavmixer.

Krydda med spiskummin, kajennpeppar och salt.

Häll i oljan droppvis under fortsatt mixning tills det blivit en tjock sås.

Servera gärna till köttbullar.

Ingredienser:

1 flaska renat brännvin (70 cl) eller vodka
1 liten citron eller en lime

Gör så här:

Skölj och skrubba citronen.
Skala av skalet med en potatisskalare.
Stick ner citronskalet i flaskan.
Låt citronsnapsen stå i minst ett dygn upp till några dagar.

Redan efter några timmar har dock snapsen smak.
Smaka på snapsen och ta upp ev. upp skalet när du tycker snapsen har lagom citrussmak.