Ingredienser:

2  meter svinfjälster
700 g  fläskfärs
300 g  rimmat sidfläsk i bit
3 klyftor  vitlök
1  gul lök
1  spansk peppar
1 tsk  salt
2 msk  mild ajvar
2 tsk  oregano
1 tsk  honung

Gör så här:

Lägg fjälster i blöt efter anvisningar på förpackningen. 
Skär sidfläsket i mindre bitar.

Skala och dela ner löken i 2 cm bitar, dela och kärna ur chilifrukten.

Skala vitlöksklyftorna.

Hacka sönder fläsket och löken tillsammans med ajvar, oregano, salt och chili i matberedare. 
Blanda fläsk- och lökhacket med fläskfärsen i en bunke. 
Trä på fjälstret på en korvhorn som är placerat i en spritspåse, fyll spritspåsen med korvsmet. 
Spritsa en lång korv, snurra och knyt korven efter önskad längd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g frysta blåbär

100 g färska blåbär

100 g créme fraiche, ungefär 1 dl

100 g keso, ungefär 1 dl

Gör så här:

Kör de frysta bären i matberedare med créme fraiche.

Rör ner keso och färska är och servera direkt.

För dig som tycker att det blir för syrligt så toppa med en gnutta honung.

Antal: ca 100 kakor

Ugn: 175 grader, ca 8 minuter + 75 grader, minst 3 timmar

Ingredienser:

250 g magarin

3 dl strösocker

1 tsk bakpulver

ca 8 1/3 dl vetmjöl

2 ägg

Mandelgarnering:

ca 3 dl mandlar

3 1/3 dl florsocker

Finrivet skal av 1 citron

3-4 (ca 1 dl) äggvitor

eller:

300 g mandelmassa

Finrivet skal av 1 citron

Äggvita

Gör så här: 

Rör magarin och socker pösigt.

Blanda ner bakpulvret i en del av mjölet och arbeta in blandningen tillsammans med resten av mjölet och äggen till en deg.

Ställ den kallt över natten.

Kavla ut degen tunt, ca 2 mm.

Sporra strimlor 4*14 cm och lägg dem på papprad plåt.

Grädda mitt i ugnen 8 minuter i 175 grader.

Skålla och mal mandlarna.

Blanda mandlar, florsocker, citronskal och så mycket äggvita att mandelgarneringen blir till en smet, dock ej så tunn att den flyter ut.

Spritsa en sträng av mandelgarneringen mitt på varje kaka.

Torka kakorna med ugnsluckan på glänt i 75 grader minimum 3 timmar eller över natten.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175-200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

7 dl strösocker
9 dl vetemjöl
7,5 dl filmjölk
3 tsk kanel
3 tsk nejlikor
1 msk bikarbonat
3 msk lingonsylt
150 gram smält smör eller margarin

Gör så här:

Allt blandas ihop.

Grädda sedan i långpanna i 175-200 grader ca 25 min.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

1½ dl gräddmjölk

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 g saffran

1½ dl russin

Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.

Rör äggen och sockret pösigt och tillsätt mjölken.

Blanda mjölet med bakpulvret, det stötta saffranet och russinen, rör ner det i smeten och tillsätt matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd hålform, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Låt kakan stå ett dygn innan den serveras.