Alla inlägg den 16 december 2014
Ingredienser:
1,5 l rött vin
5 stjärnanis
3 torkade ingefärabitar
2 kanelstänger
20 kardemummakärnor
10 torkade fikon, delade
0,5 apelsin, i tunna skivor
3,5 dl brännvin
1 sockertopp (à 250 g)
Gör så här:
Värm vin och kryddor ca 5-7 minuter i en kastrull.
Tillsätt brännvin och värm i ytterligare några minuter, det får inte koka.
Gå utomhus.
Lägg ett grillgaller ovanpå en tom kastrull.
Ställ sockertoppen på grillgallret.
Skeda med sloppslev den varma vinblandningen på sockertoppen.
Tänd på med en tändare.
Fortsätt hälla den varma blandningen på sockertoppen tills den är upplöst.
Servera!
Antal: 2 glas
Ingredienser:
1 limefrukt
0,5 apelsin
4 kvistar mynta
0,25 chilifrukt, hackad
8 cl mörk rom
2 msk rörsocker
4 dl sodavatten
is
Gör så här:
Klyfta lime och apelsin och stöt i en mortel tillsammans med mynta och chili.
Fördela i glasen och häll över rom.
Rör ut sockret ed sodavattnet tills det löst sig.
Häll upp i glasen och fyll upp med is.
Ingredieser:
1 kg reninnanlår
½ dl salt
½ dl socker
1 tsk svartpeppar
3 tsk torkad persilja
2 tsk körvel
1 tsk dragon
2 tsk salvia
1 msk armagnac
Gör så här:
Placera köttet i ett kärl av rostfritt eller glas.
Blanda salt, socker och kryddor.
Gnid in köttet med blandningen.
Täck över och låt köttet stå i kylskåp 1 dygn.
Vänd köttbiten och häll över armagnacen.
Låt köttet gravas ytterligare 4 dygn.
Vänd det varje dag.
Antal: 2 stycken
Ugn: 200 grader, 45 minuter + 5 minuter
Ingredienser:
9 dl grovt rågmjöl
6½ dl vetamjöl
2 dl skorpsmulor
2 msk stött anis (ganska grovt)
1 msk salt
4 tsk bikarbonat
2 sl lättsockrad lingonsylt
1 dl sirap
3½ dl filmjölk eller yoghurt naturell
5½ dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj 2 formar á 2 liter.
Blanda alla de torra ingredienserna.
Tillsätt lingonsylt, sirap, fil och mjölk.
Blanda ihop.
Häll degen i formarna.
Grädda i ugnen 45 minuter.
Pensla bröden med mjölk och grädda ytterligare 5 minuter.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|