Alla inlägg den 13 december 2014

Av Maria - 13 december 2014 19:15

Ingredienser:

Florsocker
Strösocker
Äggvita
Pensel
Vindruvor
Äpplen
Stjärnfrukt
Färska fikon

 

Gör så här:

Pensla frukterna med äggvita.

Sikta över sockersorterna med finmaskig sil. 
Stå och torka i rumstemperatur. 

ANNONS
Av Maria - 13 december 2014 19:00

Ingredienser:

4 urvattnade saltsillfiléer

1 liten rödlök

2 msk hackad dill


Lag:

1 dl ättikssprit

1½ dl vatten

1 dl socker

10 krossade kryddpepparkorn

1 tsk gula senapsfrön


Senapssås:

4 msk svensk senap

1 msk socker

2 msk vinäger

1 krm vitpeppar

½ tsk salt

1 dl olja

1 äggula


Gör så här:

Låt alla ingredienserna till lagen koka upp och sedan kallna.

Skär sillen i bitar.

Skala och skiva rödlöken.

Varva sill, lök och dill i en burk eller kruka.

Häll lagen över sillen och låt den stå i kylskåp 1 dygn.

Blanda alla ingredienserna till senapssåsen.

Låt sillen rinna av och lägg den i senapssåsen.

Garnera med hackad rödlök och dill.

ANNONS
Av Maria - 13 december 2014 09:30

Antal: 20-25 stycken


Ingredienser:

200 g vit choklad

½ dl vispgrädde

1 citron, gärna ekologisk, finrivet skal

1 dl riven kokos


Garnering:

Ca 1½ dl riven kokos


Gör så här:

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull.

Tillsätt vispgrädde och citronskal och låt smälta ihop på svag värme på spisen.

Rör då och då.

Dra kastrullen från plattan när smeten blivit jämn och blank.

Rör ner kokosen.

Häll smeten i en vid skål eller form.

Ju tunnare lager smet, desto snabbare stelnar den.

Låt tryffeln stelna i kylen i minst 2 timmar.

Rulla små kulor av tryffelsmeten när den hårdnat.

Doppa kulorna i kokos.

Torka gärna händerna med hushållspapper mellan varje kula så blir det inte lika kladdigt.

Låt stelna i kylen igen.

Av Maria - 13 december 2014 09:30

Antal: ca 25 stycken


Ingredienser:
100 g vit choklad till formarna

100 g mörk choklad av god kavalitet

1/4 dl vispgrädde

1 msk kall espresso eller mycket starkt kaffe

3 msk kaffelikör

Knäckformar


Gör så här:

Smält hackad vit choklad över vattenbad.

Låt chokladen svalna lite och pensla sen knäckformarna invändigt med chokladen med hjälp av en mjuk flat pensel.

Ställ kallt en stund så chokladen stelnar.


Pensla snabbt ett eller två lager till, det måste vara så pass tjockt att formarna håller när papperet tas bort.

Ställ kallt.


Hett upp grädden och dra kastrullen fårn värmen.

Rör ner hackad mörk choklad tills den smälter.

Tillsätt espresso och likör.

Ställ smeten svalt.


Efter någon timme vispas smeten tills den går att spritsa.

Ta bort papperet fårn chokladformarna.

Spritsa chokladganachen i de vita formarna.

Av Maria - 13 december 2014 09:15

Ingredienser:

4 urvattnade saltsillfiléer

2 syrliga äpplen

1 saltgurka

4 inglagda rödbetor

4 kokta potatisar

1 gul lök

Riven pepparrot

Ev. rödbetslag

Ev. nymalen svartpepapr


Gör så här:

Skala och kärna ur äpplet.

Skär sill, äpple, gurka, rödbetor och potatis i mycket små tärningar.

Skala och finhacka löken.

Blanda alla ingredienser i en skål.

Tillsätt gärna lite rödbetslag och smaksätt med riven pepparrot och gärna nymalen svartpeppar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22
23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se