Ingredienser:

4 cl Persikojuice
Mousserande vin

Gör så här:

Häll persikojuicen i ett champagneglas, fyll upp med mousserande vin och rör om försiktigt.

Ingredienser:

6 st kycklingfileér

1 ask ca 10 skivor rökt skinka

2 dl ceam fraiché

2 dl vispgrädde

1 dl hackad persilja

1 dl riven västerbottenost

4,5 msk senap

1 msk kalvfond

Gör så här:

Skär kuber av kycklinfileerna och lägg i en smord ungssäkerform.

Salta Peppra
Hacka skinkan och strö den över.
Blanda creame fraiche, grädde, persilja, ost, senap, kalvfond.

Häll blandningen över kycklingen
In i ugn på 200 grader ca 30min.

Kolla så kyclingen är klar.

Garnera med persilja

Serveringsförslag:

Klyftpotatis, Pressad potatis

Dryckestips:

vatten, öl, vin

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg räkor med skal, gärna färska av fin kvalitet
2 äggulor
2 tsk senap
1 msk vitvinsvinäger
6 dl matolja
1 kruka dill
10 cm färsk pepparrot, skalad
4 skiva vitt bröd (ej levain)
smör, till stekning
50 g löjrom
1 citron

Gör så här:

Skala alla räkor och ställ åt sidan.

Gör en majonnäs genom att lägga ner äggulor, senapen och vinägern i en bunke.

Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden.

Använd elvisp eller handvisp.

När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar.

Lägg alla räkor i en bunke, tillsätt fint plockad dill och blanda ner lite majonnäs i taget.

Tillsätt lite riven pepparrot och smaka av.

Slå på mer majonnäs för en rinnigare röra eller mer pepparrot för mer sting.

Ta fram brödet och skär ut önskad form utan att ta med kanterna, använd en skål eller ett glas som mall om ni vill ha runda bröd.

Stek sedan gyllene i smör.

Lägg upp bröden på tallrik, toppa med skagenröra och en rejäl klick löjrom.

Avsluta med en dillkvist och en citronskiva.

Antal: 4-5 portioner

Ingredienser: