Alla inlägg den 29 december 2014

Av Maria - 29 december 2014 08:30

Antal: 8-10 glas


Ingredienser:

4 dl vit glögg (t ex vitvinsglögg eller äppelglögg)
1 apelsin
2 kanelstänger
4 stjärnanis
is
750 ml mousserande vin, t ex Prosecco eller Cava


Gör så här:

Blanda all ingredienser förutom bubbelvinet i en stor glasskål.
Häll över bubblet och servera i vinglas.

Av Maria - 29 december 2014 08:30

Antal: 16 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 skivor Pågen Lantgoda
1 dl honung
0,5 g saffran
450 g brieost
1,5 dl valnötter
flingsalt
färsk timjan


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Värm honungen försiktigt och blanda med saffran.

Låt stå.
Hacka nötterna grovt och lägg i en ugnssäker form.

Häll över 2-3 msk honung och rosta i ugnen i ca 10 minuter eller tills nötterna fått fin färg.

Låt svalna något.
Skär bort kanterna på brieosten och skär den krämiga mitten i små kuber.

Mixa sedan osten med stavmixer eller i en matberedare tills helt slät och krämig.
Stek bröden i lite smör tills de fått en härligt rostad yta och skär sedan upp skivorna i 4 små snittar.
Toppa med den vispade brien, honungsnötterna, lite färsk timjan, flingsalt och eventuellt mer saffranshonung.

Av Maria - 29 december 2014 07:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g skalade räkor
4 msk majonnäs
salt
vitpeppar (eller citronpeppar)
4 skivor vitt bröd 

smör (att steka i)
80-100 g löjrom
citron


Gör så här:

Skala och hacka räkorna.
Blanda räkorna med majonnäs och kryddor.
Stansa ut rundlar av brödet och stek rundlarna i smör. 

Bred räkmajonnäsen på brödet och toppa med löjrom
Servera med en citronklyfta.

Av Maria - 29 december 2014 07:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8-12 pilgrimsmusslor
2 msk smör, rumstempererat
gourmet flingsalt
svartpeppar
2 klyftor vitlök 

1 schalottenlök, finhackad
persilja, hackad


Gör så här:

Rör ihop det mjuka smöret med salt, peppar, pressad vitlök, hackad schalottenlök och persilja.
Värm upp en stekpanna.

När pannan är het, tillsätt smörblandningen och låt smälta och bli varm.

Stek pilgrimsmusslorna hastigt i smöret., max 1 minut per sida.
Lägg upp pilgrimsmusslorna på en tallrik.

Häll smöret över och garnera med persilja.

Servera genast!

Av Maria - 29 december 2014 07:30

Antal: 6 stycken


Ingredienser:

200 g salmalax
1 tsk inlagd ingefära, finhackad (eller riven färsk)
1 msk gräslök, finhackad
0,5 äpple, finhackat (gärna Granny Smith)
1-2 tsk sesamolja 
salt
svartpeppar, nymalen

Sojaemulsion:
2 msk majonnäs (Hellmans)
2 krm japansk soja (ljus)

Dekoration:
gräslök, finhackad
shisoblad (lila)
 
Gör så här:
Skär ned laxen i små tartarbitar, lägg i en skål.
Finhacka gari (inlagd ingefära), eller riv en färsk bit.
Lägg i skålen med laxen.
Finhacka gräslök och ett halvt skalat äpple, lägg ner i skålen.
Tillsätt sesamolja och blanda samman allt till en fin och glansig tartar.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Låt stå svalt till uppläggning. 
Blanda samman sojaemulsionen, smaka av och lägg i en liten spritspåse.
Förvara i kylen.
Skeda snyggt upp tartaren som ”ägg” med två skedar och lägg över på en serveringssked.
Dekorera med fint hackad gräslök och lila shisoblad.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards