Alla inlägg den 8 december 2014

Av Maria - 8 december 2014 18:15

Antal: ca 30 kakor


Ingredienser:

100 g (ca 1½ dl) vetemjöl

2½ dl standardmjölk

3 ägg

½ dl strösocker


Fritering:

Ister eller kokosfett


Gör så här:

Vispa ihop mjölet med mjölken till en smet.

Ställ den åt sidan och låt den svälla minst 30 minuter.

Vispa ihop ägg och socker och rör ner blandningen i smeten.

Värm fettet till 180 grader (använd termometer och låt inte temperaturen gå högre fettet får då "bränd" smak).

Hetta upp struvjärnet i fettet och doppa det i smeten.

Håll järnet ett ögonblick över grytan så att smeten stelnar något innan järnet med smeten sänkes i fettet.

Fritera struvan guldgul, ca 1 minut.

Knacka struvan av järnet och låt den rinna av på hushållspapper.

Hetta upp järnet igen innan det doppas i smeten.

Bakat · Jul
ANNONS
Av Maria - 8 december 2014 10:30

Antal: 40-50 kakor

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk pepparkakskrydda

200 g kallt smör

1 äggula


Utbakning:

1 äggvita, uppvispad

2 msk farinsocker

1 msk pepparkakskrydda

Pumpakärnor


Gör så här:

Mixa ingredienserna till degen i en matberedare.

Forma degen till en rulle, ca 5 cm i diametern.

Lägg kallt och vila i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla rullen lätt med äggvita.

Rulla i farinsocker blandat med papparkakskrydda.

Skär rullen i tunna skivor.

Lägg på papprade plåtar.

Tryck ner pumpakärnor i ett fint mönster i varje kaka.

Grädda mitt i ugnen tills de får lätt ljusbrun färg.

Låt svalna på galler.

Bakat · Jul
ANNONS
Av Maria - 8 december 2014 06:30

Antal: ca 80 skorpor

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter + 250 grader, ca 5 minuter + 50 grader, ett par timmar


Ingredienser:
4 msk vatten

1 g (2 paket) saffran

200 g rumstempererat smör

2 dl rårörsocker

4 ägg

1 tsk salt

10 dl vetemjöl

1 ägg till pensling


Gör så här:

Koka upp vattnet.

Rör ut saffranet i det.

Rör samman smör och socker tills det är vitt och fluffigt.

Tillsätt saffransvattnet.

Rör ner ett ägg åt gången.

Tillsätt salt.

Rör ner mjölet och blanda tills degen blir mjuk och kan formas.

Låt degen vila i kylen i en timme.


Sätt på ugnen på 200 grader.

Häll ut degen på bakbordet.

Forma degen till fyra längder, ca 1 cm höga.

Lägg längderna på bakplåtspapper på plåtar.

Pensla med ägget.

Grädda i 10-12 minuter.

Ta ut längderna och skär dem i sneda skivor, ca 1 cm breda, medan de fortfarande är varma.


Höj ugnsvärmen till 250 grader.

Lägg skorporna på sidan på plåten.

Rosta skorporna så att de får fin färg i ca 5 minuter, kolla noga så de inte bränns vid.


Sänk ugnsvärmen till 50 graer och låt skorporna torka i ett par timmar.

Ha ugnen lite öppen, med en glipa på ungefär 3 cm, sätt en träsked eller liknande emellan.

Förvara skorporna i plåtburk i rumstemperatur.

Bakat · Jul

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22
23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se