Alla inlägg den 24 december 2014

Av Maria - 24 december 2014 08:00

Ingredienser:

4 dl vispgrädde

2 1/2 dl Colman´s senpaspulver

2 dl strösocker


Gör så här:

Koka upp grädden.

Rör ihop senapspulver och socker i en tjockbottnad kastrull.

Häll den varma grädden över och rör hela tiden.

Koka upp.

Häll upp i en skål och ställ senapen kallt.

Av Maria - 24 december 2014 07:15

Ingredienser:

4 inläggningssillfiléer
1 rödlök, skivad
1 tsk kryddpepparkorn
0,5 morot, riven
 
Lag:
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 rödlökar, skivade
rödbetsspad (färg)
4 lagerblad
1 msk kryddpepparkorn
1 msk hel nejlika
 
Gör så här:
Koka hastigt upp lagen.
Låt lagen svalna och sedan kallna i kylskåpet, gärna över natten.
Låt gärna sillen ligga och vattna ur i kallt vatten i ett par timmar extra. 
Skär sillen i bitar, lägg dem i lagen och låt stå.
Ett dygn i kylskåp ger bästa smaken.
Garnera med morot, rödlök, lagerblad och kryddpeppar.
Av Maria - 24 december 2014 07:15

Antal: 4-6 bufféportioner


Ingredienser:

200 g svartkål
1-2 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
2 klyftor vitlök
salt
0,5 dl Zeta Matlagningsvin Vitt
3 msk Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån
0,5 dl pinjenötter, rostade


Gör så här:

Strimla kålen, skär bort de grövsta stjälkstockarna innan, och fräs i olja en stund.
Pressa sedan i vitlök och fräs någon minut till.
Salta lätt och häll över 1 dl vatten eller vin.
Låt puttra tills vätskan nästan helt kokat in.
Hyvla eller riv parmesanosten.
Servera med rostade pinjenötter och hyvlad parmesanost.

Av Maria - 24 december 2014 07:15

Ingredienser:

2 förp sill (minutsill)
1 granatäpple
2-3 bitar pomerans
50 g purjolök
1 kruka dill

2-3 lagerblad
1 chilifrukt (liten)
3 msk akvavit
10-15 svartpepparkorn


Gör så här:

Ta upp sillen ur sin färdiga 1-2-3 lag, spara lagen.

Skär den i små bitar om ca 1-2 cm.
Tvätta och strimla purjolöken.

Finhacka chili.
Hacka ner pomerans något.

Dela granatäpplet och pressa ut kärnor och saft.

(Man kan också dela granatäpplet i 4 delar och slå ut kärnorna med en träslev).

Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i lagerblad och häll på akvavit.

Häll på den sparade 1-2-3 lagen.
Lägg upp i lämplig burk, förvara i kyl.

Av Maria - 24 december 2014 07:15

Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

Rårörda lingon:
50 g lingon
0,33 dl  Rörsocker Strö

Mjuk pepparkaka:
100 g smör, rumsvarmt
2,5 dl  Farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil [150 ml]
3 dl vetemjöl
3 tsk malen kanel
1 tsk malen nejlika
1 tsk malen ingefära
1 krm malen kryddpeppar
1 tsk bikarbonat

Frosting:
150 g mascarpone [1,5 dl]
1 dl  Florsocker
1 limefrukt, skalet (gärna obesprutad)
5-10 ml limesaft, färskpressad
 
Alternativt tillbehör:
grädde
lingon
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rårörda lingon:
Blanda ihop lingon och rörsocker, ställ åt sidan.

Mjuk pepparkaka:
Vispa smör och farinsocker luftigt.
Tillsätt äggen, ett i taget och blanda i gräddfilen.
Blanda mjölet med kryddorna och bikarbonaten och rör ner i smeten.
Vänd ner de rårörda lingonen och rör smeten slät.
Häll upp smeten i en smord springform, cirka 23 cm i diameter.
Baka pepparkakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.
Låt svalna.

Frosting:
Den mjuka pepparkakan är lika god med som utan frosting, men önskas frosting så blanda ihop alla ingredienser och ställ i kylskåpet i cirka 30 minuter.
Bred eller spritsa ut frostingen på kakan och dekorera med lingon eller servera kakan med vispad grädde och lingon.
Bakat · Jul · Lingon

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards