Direktlänk till inlägg 29 december 2014

Laxtartar med sojaemulsion

Av Maria - 29 december 2014 07:30

Antal: 6 stycken

Ingredienser:

200 g salmalax
1 tsk inlagd ingefära, finhackad (eller riven färsk)
1 msk gräslök, finhackad
0,5 äpple, finhackat (gärna Granny Smith)
1-2 tsk sesamolja
salt
svartpeppar, nymalen

Sojaemulsion:
2 msk majonnäs (Hellmans)
2 krm japansk soja (ljus)

Dekoration:
gräslök, finhackad
shisoblad (lila)

Gör så här:

Skär ned laxen i små tartarbitar, lägg i en skål.
Finhacka gari (inlagd ingefära), eller riv en färsk bit.

Lägg i skålen med laxen.
Finhacka gräslök och ett halvt skalat äpple, lägg ner i skålen.

Tillsätt sesamolja och blanda samman allt till en fin och glansig tartar.

Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Låt stå svalt till uppläggning.
Blanda samman sojaemulsionen, smaka av och lägg i en liten spritspåse.

Förvara i kylen.
Skeda snyggt upp tartaren som ”ägg” med två skedar och lägg över på en serveringssked.
Dekorera med fint hackad gräslök och lila shisoblad.

Buffémat · Fisk & skaldjur · Förrätter · Smått & gott & Tillbehör

Dela

Vecka 20 2024 (3) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...

Vecka 20 2024 (2) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 10:15

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Vecka 20 2024 (1) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 07:00

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Stuvad blomkål med stekt fläsk

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 12 maj 17:00

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Mango- & chilisås

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 12 maj 16:45

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik