Antal: 6-8 portioner på buffébord

Ingredienser:
Ca 750 g rostbiff

1 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk vitpeppar

1 tsk råsocker

½ tsk cayennepeppar

1 tsk salvia

1 tsk timjan

Gör så här:

Blanda alla kryddor.

Massera in kryddblandningen i köttskivorna ca 5 minuter innan köttet ska grillas.

Grilla ca 3 minuter på varje sida.

Dela varje skiva i 3 bitar.

Måndag:

Gulashsoppa

Tisdag:

Stuvade makaroner med fläsk

Onsdag:

Köttfärssås och spaghetti

Torsdag:
Nasi Goreng

Fredag:

Dinkelcrepés och pannkakor

Lördag:

Minipizzor

Söndag:

Bondomelett (skinka)

Måndag:

Lövbiffsgratäng med paprika, pasta, gurka, majs och tomat

Tisdag:

Kokt sejfilé, kokt potatis, äggsås, sockerärtor, morot och paprika

Onsdag:

Currygryta med ananas och kokos, ris och blandsallad

Torsdag:

Thailändsk kycklingsoppa

Fredag:

Pizza

Lördag:

Pasta, kycklingsås, gurka, tomater och majs

Söndag:

Färsbiffar i ädelostsås, rotsaker och grönsaker i ugn

Måndag:

Pasta med kantareller och bacon

Tisdag:

Chili con carne

Onsdag:

Kotlett i panna med pressad potatis:
Förstek kotletterna snabbt först så dem får en stekyta, lägger undan dem och gör någon form av sås som kotletterna får gosa i i några/någon timmar.

Torsdag:

Köttsoppa

Fredag:

Baconlindad kyckling

Lördag:

Hemmagjord pizza

Söndag:

Tofustroganoff med ris

Måndag:

Korvstroganoff, ris och grönsaker

Tisdag:

Pasta med dill- och räksås, gurka

Onsdag:

Pannbiff med sås och potatis

Torsdag:

Kyckling i ugn med ris och currysås

Fredag:

Hel kotlettrad i ugn, potatis och gräddsås

Lördag:

Pastasallad med kyckling och vitlöksbröd

Söndag:

Thaigryta och nudlar

Måndag:

Ugnspannkaka

Tisdag:
Köttbullar med pasta

Onsdag:

Flygande Jakob

Torsdag:

Sallad med tonfisk

Fredag:

Varma mackor

Lördag:

Kycklingspett med tillbehör

Söndag:

Köttfärssås med linguine

Antal: 4 portioner

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

Deg:

25 g jäst

2½ dl ljummet vatten, max 37 grader

2 msk smör-&rapsolja

½ tsk salt

6-7 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning:
1 burk musslor, ca 360 g

1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g

300 g riven cheddar

Nymald svartpeppar från kvarn

Topping:

500 g räkor med skal, ca 200 g skalade

1 dl hackad dill

Rivet skal av ½ citron

100 g ärtskott

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet.

Arbeta till en smidig deg.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Låt musslor och kronärtskockshjärtan rinna av i en sil.

Dela varje kronärtskockshjärta i fyra delar.

Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små bottnar.

Lägg över dom på bakplåtspapper på plåtar.

Strö över 2/3 av osten.

Lägg på musslor och kronärtskockshjärtan och krydda med peppar.

Strö över resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Skala räkorna och blanda med dill och citron.

Fördela räkorna och ärtskotten på pizzan och servera genast.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g grön sparris, färsk

1 gul lök, finhackad

½ liter vatten

1 kycklingbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning

3 dl matlagningsgrädde

½ dl vitt vin, torrt

Smör

Salt

Peppar

Gör så här:

Skala, skiva och koka sparrisen mjuk i saltat vatten (det går att byta ut mot burksparris).

Häll av vattnet och spara gärna lite av sparrisspadet till att blanda ut buljongen med istället för vatten.

Fräs sparrisen och löken i lite smör utan att det tar färg.

Tillsätt vatten, buljongtärning, vitt vin och grädde.

Låt koka i ca 10-15 minuter.

Smaka av med salt och peppar och en nypa socker för att få bort den sträva smaken.

Mixa soppan i en matberedare eller glasmixer.

Sila soppan för att få den riktigt slät.

Servera med bröd.