Antal: 4 porioner

Ugn: 200 grader, ca 15-20 minuter

Ingredienser:

4 bitar fryst torskrygg (140 g)

100 g rökt fläsk i tärningar, t.ex pancetta

200 g gröna ärtor

1 dl vispgrädde

Färsk timjan, mejram eller oregano

Salt

Peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Fördela den frysta/tinade torsken på ett ugnsfast fat.

Ringla en god olivolja över och krydda med salt och vitpeppar.

Baka torsken i ugn, ca 15-20 minuter beroende på om den varit frusen eller tinad.

Stek under tiden fläsktärningarna i en stekpanna och koka upp ärtorna i lättsaltat vatten.

Vid servering, slå av kokvattnet på ärtorna, ställ ned kastrullen i vasken, och stavmixa ärtorna tillsammans med grädden till ett slätt mos.

Hetta upp ärtorna igen och smaka av med salt och peppar.

Servera med torsk och fläsktärningar.

Dekorera med färsk örtgrönt.

Både timjan och mejram är fina smaker tillsammans med den rökiga smaken på fläsket.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...