Direktlänk till inlägg 8 december 2015

Julkaka med amaretto och snöglasyr

Av Maria - 8 december 2015 06:25

Antal: 16-18 bitar

Ugn: 175 grader, 1 1/4 - 1½ timme


Ingredienser:

300 g torkade aprikoser

2 dl amaretto (eller annan likör)

1 vaniljstång

3 dl strösocker

250 g rumstempererat smör

4 ägg

Saft och rivet skal av 1 citron

100 g sultanrussin (eller vanliga russin)

100 g finhackade syltade apelsinskal

4 dl vetemjöl


Glasyr:

2 äggvitor

4-6 dl florsocker

1 tsk citronsaft

1 tsk glykos


Gör så här:

Hacka aprikoserna fint så att bitarna blir stora som russin.

Lägg dem i blöt i likören i minst 2 timmar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i en mixer.

Häll på socker och mixa.

Klicka ner smöret och kör till en smet.

Skeda ner smörblandningen i en bunke.

Vispa ner äggen ett åt gången.

Rör sedan ner vätskan från aprikosblandningen.

Blanda aprikoser, citronsaft och citronskal, russin och syltade apelsinskal med mjölet.

Rör ner blandingen i smörsmeten.

Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.

Häll smeten i formen och grädda i 1 1/4 - 1½ timme, beroende på formens storlek.

Testa med en sticka om kakan är klar.

Låt kakan svalna.

Vispa äggvitorna styva och vita.

Vispa ner lite florsocker, tillsätt citronsaft och glykos.

Vispa i resten av florsockret lite åt gången.

Bred glasyren i ett tjock täcke över kakan.

Pynta ev. med strössel.

Bakat · Jul
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< December 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards