Direktlänk till inlägg 8 december 2015
Antal: 16-18 bitar
Ugn: 175 grader, 1 1/4 - 1½ timme
Ingredienser:
300 g torkade aprikoser
2 dl amaretto (eller annan likör)
1 vaniljstång
3 dl strösocker
250 g rumstempererat smör
4 ägg
Saft och rivet skal av 1 citron
100 g sultanrussin (eller vanliga russin)
100 g finhackade syltade apelsinskal
4 dl vetemjöl
Glasyr:
2 äggvitor
4-6 dl florsocker
1 tsk citronsaft
1 tsk glykos
Gör så här:
Hacka aprikoserna fint så att bitarna blir stora som russin.
Lägg dem i blöt i likören i minst 2 timmar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i en mixer.
Häll på socker och mixa.
Klicka ner smöret och kör till en smet.
Skeda ner smörblandningen i en bunke.
Vispa ner äggen ett åt gången.
Rör sedan ner vätskan från aprikosblandningen.
Blanda aprikoser, citronsaft och citronskal, russin och syltade apelsinskal med mjölet.
Rör ner blandingen i smörsmeten.
Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Häll smeten i formen och grädda i 1 1/4 - 1½ timme, beroende på formens storlek.
Testa med en sticka om kakan är klar.
Låt kakan svalna.
Vispa äggvitorna styva och vita.
Vispa ner lite florsocker, tillsätt citronsaft och glykos.
Vispa i resten av florsockret lite åt gången.
Bred glasyren i ett tjock täcke över kakan.
Pynta ev. med strössel.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|