1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Äggstanning med svampstuvning, malda biffar med lök och potatis. Kaffe och te, marmelad eller honung, pepparkakor.

Middag: Köttsoppa med rötter. Plättar med sylt.

1934 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Panerade små kalvkotletter med haricots verts, flottyrkokt potatis, tomater. Kaffe eller te, marmelad eller honung, rest av pannkakor.

Middag: Kokt slätvar med hollandaise och kokt potatis. Norsk efterrätt.

1979 (Fredag)

Middag: Kokt torsk med ägg-persiljesås, skivade tomater, kokt potatis. Katrinplommonkompott och mjölk.

Koka upp kärnfria katrinplommon i lite vatten och låt kompotten svalna. Smaksätt med lite hackad mandel och eventuellt socker.

2006 (Torsdag)

Matkalendern: Omelett med svarta bönor & fetaost: Skär 4 kokta potatisar i små tärningar. Strimla 1 purjolök fint. Vispa samman 4 ägg och 4 msk vatten. Smaksätt med 1 tsk oregano, salt och peppar. Fräs potatis och purjolök i lite smör. Smula ner 50 g fetaost i pannan och lägg i 1 dl kokta svarta bönor. Häll över äggsmeten. Rör med en gaffel tills smeten stelnat. Servera med sallad.

2007 (Fredag)

Matkalendern: Potatisgratäng med rökt fisk - Skiva ca 8 potatisar, 2 morötter och 1 gul lök tunt. Varva rotfrukter, lök och 4 msk ost i en smord form. Salta och peppra mellan varven. Häll över 2 dl mjölk. Klicka över 1 msk smör och grädda i 225 grader ca 45 minuter. Servera med rökt fisk.

Antal: 24 stycken

Jäsning: ca 15 minuter

Ugn: 250 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

25 g jäst

2 dl vatten

1 msk hel anis, fänkål eller brödkummin

½ dl olja

1½ tsk salt

3 dl grovt rågmjöl eller kornmjöl (ca 165 g)

3 dl vetemjöl eller rågsikt (ca 180 g)

Till utbakningen:

Grovt rågmjöl eller kornmjöl

Gör så här:

Rör ut jästen med ljummet vatten (ca 37 grader) i en bunke eller köksmaskin.

Stöt kryddan i en mortel.

Tillsätt krydda, olja, salt och mjöl.

Arbeta degen tills den är smidig, ca 4 minuter för hand eller 2 minuter med maskin.

Jäs under bakduk ca 15 minuter.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord.

Forma den till en längd och dela den i 20 bitar.

Strö rikligt med vetemjöl eller tågsikt på bakbordet.

Forma varje degbit i taget till en rund bulle.

Vänd den i mjöl och kavla ut den med kavel eller kruskavel till en mycket tunn rund kaka, ca 15 cm i diameter.

Lägg dem efter hand på plåtar.

Om man inte använder kruskavel behöver kakorna naggas med en gaffel eller brödnagg.

Grädda i mitten av ugnen, ca 5 minuter.

Passa bröden så att det inte bränns.

Låt kakorna svalna på galler utan bakduk.

Förvara dem i burk med lock.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

7 dl grönsaksbuljong

2 mks olivolja

4 dl risottoris

3 dl vitt vin

200 g cocktailtomater, gärna i olika färger

2 dl riven parmesanost (80 g)

1 kruka basilika

Salt

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök fint.

Värm upp grönsaksbuljongen.

Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och stek lök, vitlök och ris 2-3 minuter under omrörning.

Koka upp buljongen i en annan kastrull och låt den sjuda.

Häll vinet i riset och sjud tills den nästan kokat in.

Tillsätt någon dl buljong i taget allteftersom vätskan sugs upp av riset.

Rör om då och då.

Fortsätt på samma sätt tills risgrynen är nätt och jämnt mjuka, 20-25 minuter.

Skär tomaterna i halvor.

Vänd ner parmesanost, tomater och basilikabladen i riset precis före servering.

Smaka av med salt och peppar.

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:
1 dl valnötter

500 g basmüsli eller 300 g havregryn och 200 g rågflingor

1 dl solroskärnor

1-2 kokosflingor

1½ dl torkade aprikoser

1½ dl russin

Annan smaktillsättning:

Mandel, hasselnötter, cashewnötter (osaltade)

Torkad frukt, t.ex katrinplommon, äpplen, fikon, dadlar,  ananas

Linfrön och/eller vetekli

Gör så här:

Hacka valnötterna och bred ut allt utom den torkade frukten i en långpanna.

Rosta i ugnen, 200 grader, 10-15 minuter.

Rör runt några gånger.

Ta ut och låt svalna i långpannan.

Hacka aprikoserna och vänd ner dem i müslin tillsammans med russinen.

Förvara i burk med tättslutande lock.

Servera med mjölk, fil eller yoghurt.