1933 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Allehandskotletter med potatis, rest av pannkakor. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Kokt bergstorsk med äggsås och potatis. Enkel pudding på torkad frukt.

1934 ( Lördag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Fiskrester med makaroner, smält smör, rest av pudding. Kaffe eller te, marmelad eller honung, kaka.

1979 (Lördag)

Middag: Räkor i kryddat ris, grönsallad med gurka. Ost och päron.

2011 (Torsdag)

Köksalmanack

Middag: Klar buljongsoppa med broccolíbuketter, majs, paprikastrimlor och stora vita bönör. Mycket klippt persilja över. Kumminost på rågbröd. Amerikanska blåbärsplättar med lönnsirap.

Ingredienser:

6 röda paprikor
4 dl fin svensk kallpressad rapsolja (olivolja funkar också)
4 vitlöksklyftor
1 dl grovhackad bladpersilja
0,5 kruka färsk basilika

Gör så här:

Tänd grillen.
Skölj paprikorna.
Skär loss sidorna på paprikorna och släng kärnhus och skaften.
Lägg dem på grillen med skinnet nedåt och grilla på medelvärme tills skinnet är svart ca 5 minuter.
Ta ett ark folie och lägg in paprikorna i till ett paket.
Grilla ytterligare 15 minuter.

Har du grill med lock så lägg på det.

Ta upp paprikorna och lägg i en skål och täck över med plastfolie samt låt stå i 20 minuter att svalna.
Skala och strimla vitlöken.
Skölj och grovhacka basilika och persilja.
Pilla bort det skinn som är bränt och svart.
Skär paprikabitarna i ca 1 cm strimlor.
Fräs vitlöksskivor i några msk olivolja utan att det tar färg och lägg i paprikabitarna samt basilika och persilja.
Vänd runt och fräs någon minut.
Lägg över och packa ihop paprikablandningen i en rengjort glasburk ca 0,75 liter och fyll på med olivolja så att det täcker.
Sätt på lock och låt svalna.
Ställ in i kylen och låt helst stå ett dygn att få smak.
Håller sig oöppnad i några veckor i kylen om paprikan är täckt med olja.
Den marinerad och grillade paprikan är klar att njutas.

Riv zucchini, morötter, halloumi och blanda med kokt pasta, halloumi , morötter, zucchini valfri mängd beroende på pastan

Ta i en liten burk röd pesto, 3- 4 matskedar créme fraiche, pinjenötter, salt och peppar, låt det stå och värma en stund.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

Kycklingfärsgryta:

0.5 st Purjolök
1 msk Färsk ingefära
1 st klyftor Vitlök Vanlig
0.5 st Chilipeppar Röd
0.5 msk Rapsolja
300 g Kycklingfärs
0.5 msk Fisksås - Asiatisk
0.5 msk Japansk soja
150 ml Kokosgrädde
0.5 dl Vatten
65 g Färsk bladspenat
0.5 st Lime
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Tillbehör:

200 g Shiratakinudlar
0.5 st Lime

Gör så här:

Kycklingfärsgryta:

Finhacka purjolöken och skölj den noga.

Skala och riv ingefära och vitlök.

Skölj och finhacka chili.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kycklingfärsen genomstekt.

Tillsätt purjo, ingefära, vitlök och chili och fräs ytterligare tills löken har mjuknat.

Tillsätt fisksås, soja, kokosgrädde och vatten och låt puttra i 5 min.

Tillsätt spenat och limesaft.

Vänd runt och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

Koka upp vatten till nudlarna.

Värm nudlarna 30 sek.

Sila av vattnet och lägg upp nudlar och gryta i djupa tallrikar.

Servera med en limeklyfta.