Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl rågmjöl

1 liter vatten

1 dl russin

1 kanelstång

1 tsk salt

Kompott:

2 äpplen

1 msk socker

1 msk vatten

1 dl hasselnötter

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till gröten i en kastrull.

Låt gröten sjuda 10 minuter, rör då och då.

Skär äpplena i bitar.

Lägg äppelbitar, socker och vatten i en kastrull och koka försiktigt i 5 minuter så att äppelbitarna inte helt kokar sönder.

Rosta hasselnötterna i en het panna tills skalet börjar lossna.

Gnugga nötterna mot varandra i en ren kökshanduk så skalet lossnar.

Grovhacka nötterna och blanda ner i äppelkompotten.

Servera gröten toppad med äppelkompotten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ gul lök

1 msk olja

1 pkt saffran (½ g)

2½ dl kamutvete

5 dl vatten

2 dl mandel

½ citron, finrivet skal

2 dl russin

1 dl hackad bladpersilja

Salt

Tillbehör:

Ev. tomatsås

Gör så här:
Skala och hacka löken fint.

Hetta upp olja i en kastrull och stek lök, saffran och kamutvete någon minut under omrörning.

Slå på vatten.

Koka upp sänk värmen och låt sjuda 30-40 minuter.

Låt stå ytterligare någon minut under lock.

Rosta mandel i en torr het panna. 

Hacka grovt och lägg åt sidan.

Blanda mandel, citronskal (endast det gula), russin och persilja med det kokta kamutvetet.

Smaka av med salt.

Servera gärna med tomatsås.

1933 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Köttstuvning i snäckor, aladåb på fisk med skarpsås och potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, kakor.

Middag: Klar buljong med rotsaker, stekt lättrökt svinkarré med legymer. Fruktsallad.

Recept: Aladåb med fisk här. Fruktsallad här,

1934 (Lördag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Sill i skarpsås med kokt potatis, ägg i tomat- och maderiasås. Kaffe elelr te, marmelad eller honung, saffransbröd.

Middag: Smör, bröd, bräckt ansjovis. Stekt spädgris med rödkål, ärter. Pärontårta.

1979 (Lördag)

Lunch: Bondomelett, sallad och grovt råg.

Middag: Lax i paket, citronklyftor, grönsallad, kokt potatis. Nöttårta.

2002 (Söndag)

Matkalendern: Marinerad fläskfilé

2006 (Fredag)

Trettondedagen

Matkalendern: Mormors oxrullader

2007 (Lördag)

Trettondagen

Matkalendern: Laxsoppa

2014 (Måndag)

Matkalender: Raggmunk med stekt fläsk och morotssallad

2017 (Fredag)

Trettondedag jul

Köksalmanack: Burritos: rulla in pulled pork och bönsalsa i tortillabröd. Strö över riven ost och gratinera 10 minuter i 225 grader. Servera med gräddfil, majs, sallad och tomat.

Efterrätt: Cookie dough-glass med extra degsmul och chokladsås.

Ugn: 175 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

50 g magarin

2 ägg

2 1/4 dl socker

1 1/4 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1½ dl malda nötter

1½ tsk bakpulver

Fyllning:

Äppelmos

Garnityr:

Mörk blockchoklad

Nötter

Gör så här:

Smält fettet.

Vispa ägg och socker poröst.

Tillsätt det avsvalnade fettet, mjölken och mjölet blandat med nötter och bakpulver.

Häll smeten i smord, bröad form.

Grädda i 175 grader, 35-40 minuter.

Låt kakan kallna.

Dela den i två bottnar.

Fyll med friskt och syrligt äppelmos och lägg samman tårtan.

Glasera med smält blockchoklad och hackade nötter.