Alla inlägg den 1 januari 2016
1979 (Måndag)
Lunch: Julkorv, rödkål och potatismos
Middag: Stek hare med gräddsås, vinbärsgelé, grönsallad, kokt potatis. Citronsorbet med hallon.
1989
Middag: Nöt- eller älgstek med svampsås, kokta haricots verts, gelé och kokt eller brynt potatis, tex klyftpotatis. Fin fruktsallad.
1993
Middag: Helstekt oxfilé, svampsås, hasselbackspotatis, kokta grönsaker. Bärsobet.
1952
Lunch: Stekta skinkrullar i tomatsås.
Middag: Consommé på malet kött. Höns Royale. Vingelé med frukt.
1955
Lunch: Spenatgratäng med ägg och bacon.
Middag: Litet smörgåsbord: sill á la Russe, böcklinglåda, sparrisomelett, ost. Rostbiff med lök coh bananpotatis. Randig fruktsallad med vispgrädde och mandelkakor.
1958
Lunch: Broccoli med ostsås och frasigt stekt bröd.
Middag: Liten smörgåsbricka, kinesisk mandelhöna med hett, sprött ris och sallad på osötade grapefruktklyftor och mandarinklyftor. Periskor sultane.
Nattamat: Haides gifflar.
Det finns ju ett antal olika kökskalendrar med olika receptförslag för varje dag under ett år. Det finns tex Husmordens Köksalmanack, ICA kuriren Årskalender, Richters Kökskalender och Matkalender (det bästa ur Hemmets Journal).
Här skall jag nu försöka ge några olika förslag och recept för ett antal olika år.
1933
Lunch: smör, bröd, ost, mesost, sillgratin, små fläskkotletter med syltlök och makaroni. Kaffe eller te, marmelad eller honung, kakor.
Middag: stekt hare med potatis, morötter och vinbärsgelé. Laggtårta med äppelmos och grädde.
Recept: Sillgratin här, Stekt hare här och här, Laggtårta här, marmelad här och här, kakor här
1934
Lunch: smör, bröd, ost, mesost. Böcklingsrätt, gratinerad fisk, tungsallad, leverpastej. Kaffe eler te, marmelad eller honung, kakor.
Middag: (med gäster) pikanta smörgåsar med konserverade musslor. Consommé Anne-Marie, ostblad. Kalkon, grönsallad, slottspotatis. Tusenbladstårta.
Recept: Böcklingrätt här, Gratinerad fisk här, leverpastej här och här, Consommé Anne-Marie här, Ostblad här, Kalkon här, Slottpotatis här, Tusenbladstårta här, marmelad här, kakor här
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl gräddfil
1 msk skånsk senap
2 msk hackad persilja
Salt
Peppar
Gör så här:
Rör ihop gräddfil, senap och persilja och smaka av med salt och peppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|