Alla inlägg den 26 januari 2016
1933 (Torsdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Fisk-och makaronistuvning på krutong, rödbetssallad. Kaffe eller te, marmelad eller honung, majsenabottnar (rest).
Middag: Soppa med kalvkött. Jästplättar med sylt.
1934 (Fredag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Köttstuvning med rester. Inlagd sill med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.
Middag: Stekt vittling med kokta morötter och potatis. Majsenapudding med saftsås.
1952 (Lördagen)
Lunch: Stångryttare med potatismos.
Middag: Smörfylld färsk sill. Enkel paj.
1955 (Onsdag)
Lunch: Kalvsylta med inlagda rödbetor och persiljepotatis.
Middag: Ansjovisfylld vittling med pressad potatis. Tunagröt med rest på apelsinsoppan.
1958 (Söndag)
Lunch: Curry-ägg.
Middag: Aptitbit. Fransk kalvstek med nykokt potatis. Kaffe med Kikis chokladkaka.
1989 (Torsdag)
Richters Kökskalender: Stekt ungnötslever i skivor med fräs av äppeltärningar och hackade inlagda rödbetor, kokt potatis, sallad. Skivade apelsiner, ev med lite hackade nötkärnor eller choklad.
1993 (Tisdag)
Vår Kökskalender: Köttbullar, pasta, kokt broccoli.
2001 (Fredag)
Matkalender: Fransk senapskyckling.
2003 (Söndag)
Matkalendern: Kalkongryta med ingefära
2004 (Måndag)
Matkalender: Linssoppa med potatis och örtkryddor.
2008 (Lördag)
Matkalendern: Fisksoppa med dill och citron
2011 (Onsdag)
Köksalmanack: Rejäl bruschetta med tärnad avokado, tomat, grillad paprika, mozzarella, olivolja, salt och peppar. Snabbglass.
2013 (Lördag)
Köksalmanack: Moules frites, blåsmusslor kokta i vitt vin med pommesfrites. Riv 100 g mandelmassa grovt och grädda rivet utstrött på plåt några minuter i 200 grader, tills det får färg och blir lite knaprigt. Strö över fruksallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
300 g quorn filéer(tinade)
1 gul paprika, hackad
5 soltorkade tomater i olja, strimlade
Marinaden:
2 vitlöksklyftor, finhackade
½ röd chili, finhackad
3 msk olivolja
saft av 1 citron
2 tsk honung
1 kvist färsk rosmarin
salt
svartpeppar
Gör så här:
Vispa ihop olivolja, citronsaft, vitlök, chili, honung, rosmarin, salt och peppar.
Lägg i quorn-filéerna tillsammans med paprika och soltorkade tomater.
Marinera ca 30 minuter.
Fördela allt på en plåt och tillaga i ugn på 200 grader, ca 10 minuter, eller tills grönsakerna blivit gyllenbruna.
Servera med färsk pasta och riven parmesan.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 20-30 minuter
Ingredienser:
500 g Köttfärs - Nöt
400 g Pastasås Basilika
200 g Pesto Grön
4 dl Creme Fraiche - Parmesan & Vitlök
400 g Lasagneplattor Färska
1 st Gul lök
1 msk Olivolja
1 tsk Salt Fint
2 krm Svartpeppar
1.5 dl Vatten
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Skala och finhacka lök.
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen genomstekt.
Tillsätt löken och stek med några minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
Tillsätt pastasås och 1 dl vatten och puttra ihop i 5 min.
Vispa samman pesto med creme fraiche och 0.5 dl vatten i en skål.
Ta fram en ugnsfast form och bred 1 dl pestosås i botten av formen.
Varva sedan lasagneplattor, köttfärssås och pestosås i 2-3 lager.
Avsluta med pestosås och gratinera lasagnen i ugnen ca 20-30 min.
Antal: 3 bröd
Ugn: 150 grader, 1-1½ timme
Ingredienser:
1 liter filmjölk
1½-2 dl mörk sirap
18 dl rågsikt eller 10 dl grovt rågmjöl & 8 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön eller 1 dl solrosfrön
5 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
2 msk malda brödkryddor, tex anis och fänkål, kardemumma
1 msk salt
2 dl grovriven morot, ca en stor eller 1 stort rivet päron
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör ihop filmjölk och sirap.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
Grovriv och tillsätt morötterna, blanda ordentligt med mjölet.
Smörj tre avlånga formar ( à 1½ l) och fördela den kladdiga degen i formarna.
Gräddda 1 – 1 1/2 timme i nedre delen av ugnen.
Känn med sticka när brödet är torrt.
Ta ut och pensla limporna med vatten.
Stjälp upp dem på ett galler och låt svalna under bakduk.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|