Ingredienser:

3 dl grahamsmjöl

6 dl mjölk

3 ägg

½ tsk salt

Margarin eller smör till stekning

Gör så här:

Blanda grahamsmjölet med hälften av mjölken.

Tillsätt ägg, salt och resten av mjölken.

Grädda plättar eller små pannkakor.

Servera med äppelmos, bär eller sylt.

Ingredienser: 

1 gödkyckling, ca 1 kg

1½ msk smör eller margarin

3/4 tsk salt

1 krm peppar

1 dl hönsbuljong (tärning)

200 g druvor

Kycklingsås:

2½ dl sky och hönsbuljong

2 msk vetemjöl

1 dl vitt vin

½ dl grädde

Gör så här:

Tina kycklingen och dela den i portionsbitar.

Bryn kycklingbitarna väl i smöret i en gryta.

Krydda med salt och peppar.

Späd med 1 dl hönsbuljong.

Efterstek sakta under lock tills köttet är genomstekt, ca 25 minuter.

Sås:

Sila av stekskyn.

Späd med hönsbuljong till 2½ dl.

Koka upp.

Rör i mjölet med lite kallt vatten.

Vispa ner mjölblandningen i skyn.

Tillsätt vinet och grädden.

Koka såsen i 5 minuter.

Dela vindruvorna och ta bort kärnorna.

Lägg kycklingen i en serveringskål.

Lägg druvorna över.

Häll på såsen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl vetemjöl

2 dl mjölk

1 msk brun farin

1 krm salt

Kokosfett eller olja till fritering

Rabarberkräm:

½ l späda rabarber

1½ dl vit sirap

1 tsk potatismjöl

1 msk vatten

Tillbehör:

Vispad grädde

Gör så här:

Vispa samman ingredienserna till pannkakorna.

Ställ åt sidan.

Skär rabarbern i bitar och koka tillsammans med sirapen i en rostfri kastrull.

Red av med potatismjölet och vattnet.

Häll fettet i en tjockbottnad kastrull, 2-3 cm över botten.

Hetta upp fettet till 175 grader.

Häll ner ½ dl smet i fettet och koka tills pannkakan flyter upp.

Vänd den och koka andra sidan.

Pannkakorna skall vara gyllengula.

Låt rinna av på hushållspapper.

Servera med rabarberkrämen och lättvispad grädde.

1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Gravad strömming, fisklåda med äggstanning, jägarbiff med pressad potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, saffransbröd.

Middag: Lutfisk med smält smör, mjölksås och gröna ärter. Gräddris med fruktkompott.

1934 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Korv- och ägglåda med tomatsås, kall skinka med senap, jordärtskockor, med murkelsås. Kaffe eller te, marmelad eller honung, chenouski.

Middag: Julsmörgåsbord. Späckad gädda med kokt potatis. Jultårta.

1979 (Fredag)

Middag: Skivad rökt renstek eller lammstek, råstuvad potatis, grönsallad med gurka och strimlad purjolök. Pepparkaksbakelser.

Skär skivor av mjuk pepparkaka. Lägg på lingonsylt eller lättsockrat äppelmos och en gräddklick.

2001 (Fredag)

Matkalendern: Smörgåstårta med räkor och lax

2002 (Lördag)

Matkalendern: Formpizza med fetaost

2003 (Söndag)

Matkalendern: Rotsakssoppa med pepparrotsgrädde

2004 (Måndag)

Matkalendern: Fiskrulader i god sås

2006 (Torsdag)

Trettondedagsafton

Matkalendern:

Tonfisk i tomat och pasta:

Fräs 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta i lite olja. Fyll på med 1 burk krossade tomater. Smaksätt med några droppar citron, 1 tsk oregano, salt och peppar. Låt det puttra under lock, ca 10 minuter. Tillsätt 1 burk tonfisk i vatten och 2 msk hackad gräslök. Servera med kapris och pasta.

2007 (Fredag)

Matkalendern: Pasta med valnöts- och persiljesås - Mixa 1 stor knippe persilja och ½-1 dl valnötter. Blanda med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk basilika och 1 dl parmesanost. Tillsätt 3-4 msk olivolja under omrörning. Smaka av med salt. Servera med nykokt pasta.

2008 (Lördag)

Matkalendern: Pasta med musselsås

2017 (Torsdag)

Trettondagsafton

Köksalmanack:

Middag: Kokt gös med brynt smör och riven pepparrot, pressad potatis och lättstuvad bladpenat.

Efterrätt: Blanda russin och hackad mandel i sockerkakssmet. Häll i liten långpanna och stick ner kanelpudrade äppelklyftor. Ca 20 minuter i 175 grader. Vaniljsås till.