1933 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Squashpaj med potatis, rest av pannkaka. Kaffe och te, marmelad och honung, skorpor.

Middag: Prinsesskotletter á la finesse med potatis och kålsallad. Varm citronsoppa med jästpulverskorpor.

Müslimängd: ca 1 liter

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Müsli:

1½ dl valnötter, hackade

1 dl cashewnötter, hackade

1 dl mandel, hackade

½ dl pinjenötter, hackade

1 dl hela linfrön

1½ dl solrosfrö

1½ dk pumpakärna

1 dl sesamfrö

1 dl kokosflingor

3 msk kokosolja

2 msk blåbärspulver

2 tsk vaniljpulver

Tillbehör:

Naturell yoghurt

Hallon

Blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda nötter, frön, kärnor och kokosflingor och strö ut på en plåt som du täckt med bakplåtspapper.

Klicka ut kokosoljan.

Strö över blåbärs- och vaniljpulvret.

Rosta blandningen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Rör om då och då.

Ta ut müslin ur ugnen och blanda runt.

Förvara svalt.

Servering:

Servera müslin med naturell yoghurt, hallon och blåbär.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 ägg

1 1/2 dl vispgrädde eller kokosmjölk

1/2 dl vatten

3/4 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1/2 dl kokosfett

Smör till våffeljärnet

Gör så här:
Vispa ihop ägg, vispgrädde/kokosmjölk, vatten, mandelmjöl och fiberhusk.

Gärna med en elvisp då fiberhusken lätt klumpar sig.

Låt smeten svälla ett par minuter.

Smält kokosfettet i en kastrull eller i mikron och rör ner i smeten.

Grädda i omgångar i ett våffeljärn.

Smörj gärna med extra smör.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 gurkor

saften av 1 1/2 citron

1 msk koncentrerad grönsaksfond

1 msk vitt vin (kan uteslutas)

12 vitlöksklyftor

salt och peppar

Gör så här:

Börja med att köra gurkorna i en mixer eller matberedare.

Tillsätt citronsaften, grönsaksfonden och det eventuella vita vinet samt vitlöken i bitar, litet i taget.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 5-6 portioner

Ugn: 175 grader, 45 minuter + 200 grader, 20 minuter

Ingredienser:

1 kg kycklinglårfilé

2 dl crème fraiche

3 dl vispgrädde

1½ dl (ca 156 g) mild ajvar relish

1 tsk honung

1-2 klyftor vitlök

3/4 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 100 g (ca 2 dl) riven ost

Serveringsförslag:

ev. 250-500 g broccoli

ev. ca 500 g blomkål

ev. ca 500 g morötter

Gör så här:

Lägg (tinade) kycklinglårfiléer i en ugnsform.

Ugnsformen ska vara så stor att kycklinglårfiléerna får plats i ett lager, detta för att de ska täckas av blandningen man häller över i kommande steg.

Salta och peppra lite på båda sidor på varje filé.

Jag använder vanligt salt och grovmalen svartpeppar, lite grann bara.

Mät upp crème fraiche, grädde, mild ajvar relish och honung i en bunke.

Pressa i vitlök.

Tillsätt salt och vitpeppar.

Vispa ihop till en jämn blandning.

Häll blandningen över kycklingen.

Det ska vara så att kycklingbitarna täcks helst helt och hållet.

Ställ in mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.

Riv under tiden osten.

Ta ut ur ugnen och strö över den rivna osten.

Ställ in i mitten av ugnen igen och höj temperaturen till 200°C och låt stå där 20 minuter.

Förbered under tiden de tillbehör du vill ha som t.ex kokt ris och grönsaker.

Ajvarkycklingen är klar.

Servera med tillbehören.