1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Njurbröd med potatis, löskokta ägg. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Oxfordsoppa. Pannkaka av havre- och mannagryn med sylt.

Ingredienser:

1 flaska rosévin
2 dl apelsinjuice
1 flaska fruktsoda, 33 cl
2 st apelsin skivade
2 dl hallon, färska
is

Gör så här:

Häll upp rosévin, apelsinjuice och fruktsoda i en stor karaff.
Droppa ner apelsinskivor, hallon och is.

Servera på direkten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st kvisttomat
0,25 st gurka
0,5 st röd lök
0,5 st röd chili
0,5 kruka färsk mynta
0,5 kruka färsk koriander
3 dl matlagningsyoghurt
1 krm garam masala
1 krm kummin
3 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skär bort kärnhuset från tomaten och tärna tomatköttet smått.

Skär gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked.

Tärna gurkan smått.

Skala och finhacka löken.

Finhacka chilipeppar, mynta och koriander.
Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av raitan med salt och peppar.

Ingredienser:

1 knippe vit sparris

1 l vatten

1 citrongräs

salt

3 msk flädervinäger

5 g vårbrod

5 g älgört

2 krm strösocker

Gör så här:

Skala sparrisen.

Koka ihop vatten, citrongräs och smaka av med salt.

Dra av från värmen.

Lägg ner sparrisen, vinäger och alla örter.

Låt dra i rumstemperatur i 30 minuter.

Servera direkt eller kyl ner i vätskan och servera kall.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

650 g kycklingbröstfilé
2 st vitlöksklyftor
2 msk rödvinsvinäger
2 msk farinsocker
0.5 tsk kryddnejlika
1 tsk sambal oelek
0.5 msk paprikapulver
olja till stekning
smör till stekning
4 dl jasminris
1 st äpple
1 st lime
4 msk mango chutney
35 g salladsmix
1 msk olivolja

Gör så här:

Dela kycklingbröstet längst med till 2 stycken långa bitar per bröst.

Skala och riv vitlök och blanda de övriga ingredienser till marinaden och häll över kycklingen.

Låt marinera 10 min eller längre.

Stek kycklingbrösten i smör och olja.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och tärna äpplet.

Riv skal och pressa saft av lime och blanda i mango chutney.
Blanda salladen med olivolja.
Servera.