1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Kött- och rispudding, rödbetssallad. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Brynt vitkålssoppa med fläskkorv. Dahls pannkaka.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

1 dl färsk oregano

1 dl färsk persilja

½ röd chili

1 dl olivolja

2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Hacka vitlök, oregano och persilja fint.

Kärna ur chilin och finhacka den.

Blanda i en skål och häll över olja och vinäger, salta och peppra.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

50 g valnötter

50 g rumsvarmt smör

½ dl hackad persilja

½ dl hackad basilika

Salt

Peppar

Gör så här: 

Hacka valnötterna och blanda med smöret och de hackade örterna.

Smaka av med salt och peppar.

Ugn: 250 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

3/4 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1½ dl mjölk

3 dl (ca 100 g) kokos

100 g margarin eller smör

2 dl florsocker

1 äggula

Gör så här:

Vispa äggen och sockret riktigt pösigt för hand 10-15 minuter, med elvisp 6 minuter.

Blanda potatismjölet, kakaon och bakpulvret och sikta ner det i äggsmeten.

Häll den på osmort smörpapper i en långpanna 30x40 cm.

Grädda kakan i 250 graders ugnsvärme ca 5 minuter.

Pensla kallt vatten över hela pappret på kakan så lossnar den lätt.

Låt den kallna, gärna övertäckt.

Koka upp mjölken till fyllningen och häll den het över kokosen.

Låt detta kallna.

Rör matfettet och sockret pösigt, tillsätt äggulan samt kokosblandningen, litet i taget.

Bred kokoskrämen över kakan och rulla samman den.

Förvara rulltårtan kallt tills den skall skäras.

Antal: 8 personer

Ingredienser:

½ dl olivolja
2 msk vatten
2 msk vitvinsvinäger
1½ msk fransk honungsenap
2 msk hackad färsk koriander
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

Blanda senap, socker, vinäger, salt och peppar.
Vispa ner oljan droppvis.
Blanda ner dill och servera.