Antal: 6 bufféportioner

Ingredienser:

1 burk kikärtor, 400 g

1 tsk sesamolja

3 msk olivolja

½ tsk spiskummin

1 riven vitlöksklyfta

1 citron, saften

½ tsk vatten

Salt

Peppar

Gör så här:

Häll kikärtorna i en sil och skölj med vatten.

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa röran jämn.

Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser:

1 purjolök

3 potatisar

3 morötter

0,5 g saffran

1 liter fiskbuljong

4 msk matlagningsyoghurt

1 burk musslor

Salt

Peppar

Gör så här:

Skär purjo, potatis och morötter i bitar.

Fräs dem i lite smör i en kastrull.

Strö över saffran, rör om.

Tillsätt fiskbuljongen.

Koka soppan i ca 10 minuter.

Kör i matberedare med hälften av buljongen (spara resten).

Häll tillbaka mixen i grytan, tillsätt resten av buljongen, matlagningsyoghurt och kryddor.

Rör ner musslorna och låt allt bli varmt.

Klicka på 1 msk yoghurt som dekoration.

Servera med bröd och klippt krasse.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

760 g kikärtor
raps/matolja till stekning
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
salt
vitpeppar
150 g cocktailtomater
0.5 st gurka
70 g sallad
100 g solrosfrö
2 st avokado
0.5 st citron
1 liten bit vitlök
salt
svartpeppar
6 st pitabröd

Gör så här:

Häll av spadet från kikärtorna, skölj dem och lägg i ett durkslag, låt dem rinna av.
Stek kikärtorna i olja tillsammans med spiskummin och paprikapulver.

Smaka av med salt och peppar.
Dela tomater, tärna gurkan.

Lägg i olika skålar, lägg spenat i en skål och solrosfrön i en skål.
Mosa samman avokado med citronsaft, skalad och pressad vitlök.

Smaka av med salt och peppar.
Värm pitabröden enligt anvisningarna på paketet.

Toppa dem med alla goda tillbehör och ät som en pizza.
Servera.

Ingredienser:

12 längdskurna skivor vitt formbröd

Fyllning 1 & 3:

250 g krämig leverpastej

1 dl grädde

100 g färska champinjoner

2 msk konjak

Fyllning 2:

1 dl majonnäs

½ dl vispgrädde

150 g rökt skinka

1 liten burk krossad ananas

Garnering:

Ca 6 msk majonnäs

Apelsinskivor

Ca 10-12 skivor rökt skinka

Ca 10-12 skivor ost

Färsk gurka

Cocktailtomater

Ananasskivor

Valnötter

Färsk timjan eller oregano

Gör så här:

Ansa svampen och finhacka den.

Rör samman alla ingredienserna till fyllning 1 & 3 till en smidig kräm.

Låt ananasen till fyllningen 2 rinna av.

Tärna skinkan, vispa grädden till skum.

Rör samman grädden med majonnäs, skinka och ananas.

Smaka ev av med salt och peppar.

Lägg tre brödskivor som botten.

Bred ca hälften av fyllning 1 & 3 över dem.

Täck med tre nya brödskivor på andra ledden.

Bred fyllning 2 över dem och täck med tre nya brödskivor som läggs parallellt med de första.

Bred resten av pastejfyllningen över dem.

Täck med de tre sista brödskivorna på andra ledden.

Bred majonnäs över och runtom hela smörgåstårtan.

Garnera som du vill.

1933 (Måndag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Sillgratin, uppskuren falsk hare med stekt potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, herrgårdskäx.

Middag: Fläsklägg med rotmos. Citronsufflé.