1933 (Lördag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Kött- och potatispudding med glaserade kålrötter. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.

Middag: Kokt fläskkorv med potatismos. Bananbröd.

Antal: ca 1 liter

Ingredienser:

1 ananas

1 kruka basilika

65 g färsk spenat

4 päron

Gör så här:

Skala ananasen.

Skär av basilikan längst ner på plantan.

Lägg ner basilikan och spenaten först i maskinen.

Kör sedan allt genom centrifugen.

Antal: 50 stycken

Jäsning: 45 min + 30 min

Ugn: 225 grader, 12 min

Ingredienser:

1 l ljummet vatten
100 g jäst
4 dl havrekli
2 dl dinkelflingor
4 dl grovt rågmjöl
1 dl linfrö
75 g flytande margarin
1 tsk salt
3/4-1 dl Brödsirap
1 msk brödkryddor, kan uteslutas
ca 18 dl rågsikt

Gör så här:

Smula jästen i en skål och häll på vattnet.

Rör tills jästen löst sig.

Blanda i havrekli, dinkelflingor, rågmjöl, linfrö, margarin, salt, sirap och kryddor.

Tillsätt mjölet, litet i sänder, tills degen släpper skålens kanter.

Låt jäsa under duk i 45 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den blank och smidig.

Dela degen i 2 bitar och forma till rullar.

Skär varje rulle i 25 bitar och forma till bullar.

Låt jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 °C.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter, tills bullarna fått gyllenblond färg.

Låt svalna på galler under bakduk.

Antal: 12 muffins

Ugn: 190 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

6 skiva bacon

2 dl cheddarost, riven

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

svartpeppar

1 tsk salt

2 ägg

0,5 dl rapsolja

4 salladslökar

2 jalapeños

1 dl gräddfil

smör, till formarna

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper, bryt i mindre bitar.

Vänd ihop ca 1 msk baconbitar med 2 msk av cheddarosten och ställ åt sidan.

Vänd ihop mjöl, bakpulver, lite svartpeppar och salt i en stor bunke.

Tillsätt resterande bacon och ost.

Vispa ihop ägg, olja, finfint skivad salladslök, finfint skivad jalapeño och gräddfil.

Häll smeten över de torra ingredienserna och blanda precis tills det går ihop till en tjock smet.

Skopa upp smeten i en välsmord muffinsform och strö över sparad bacon och ost på toppen.

Baka av i ugnen i 20-25 minuter tills alla muffins satt sig och fått vacker färg.

Serveras varma.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk olja

2 msk mycket finhackad gul lök

2 msk tomatpuré

1-2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk tabascosås

100 g mjukt smör

Gör så här:

Fräs löken och vitlöken lätt någon minut utan att de får färg.

Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med några ögonblick.

Smaksätt med tabascosåsen och låt det hela kallna.

Blanda tomatfräset med smöret och vispa det lätt så att allt blir väl blandat.

Klicka eller spritsa på aromsmöret på sken eller köttbiten.

Aromsmör som ev blir över kan du förvara inrullad i aluminiumfolie + plastpåse.

I kylen håller den sig i ca 2 veckor, och i frysen upp till 3 månader.