Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g kalkonbröst

1 gul lök

1 medelstor fänkål

1 medelstor zucchini

200 g skogschampinjoner

Smör eller kokosfett för stekning

1 tsk curry

5 dl vatten

2 tsk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

2 dl majonnäs

2 msk tomatkräm (kräm av soltorkade tomater finns på burk)

Några kvistar färsk timjan

Gör så här:

Skär kalkonköttet i strimlor eller små bitar.

Skär löken, fänkål, zucchini och champinjoner i skivor.

Fräs kalkon, lök, fänkål, zucchini och champinjoner i smör eller kokosfett i en kastrull.

Tillsätt curry och rör runt.

Tillsätt vatten och låt koka upp.

Häll i vinäger och smaka av med salt och peppar.

Blanda majonnäs med tomatkräm och smaka av med salt ch peppar.

Servera soppan med tomatmajonnäs och lite färsk timjan.

1933 (Onsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Minas leverkaka med lingon, inlagd sill med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, rest av systerkaka.

Middag: Smör, bröd, ost, färserad selleri. Sjömansbiff. "Ätliga svampar".

2002 (Långfredan)

Matkalender: Lammstek med mozzarellafyllning

2004 (Måndag)

Matkalendern: Selleridoftande gryta

2005 (Tisdag)

Matkalendern: Soppa Bombay

2014 (Lördag)

Köksalmanack: Böcklingssallad och till efterrätt varva brutna savoiardkex med halvtinade rårörda blåbär och grädde.

Ingredienser:

1 kg svarta vinbär

400 g (5 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt

Gör så här:

Repa, snoppa och skölj bären.

Varva bär och socker i en bunke och låt dem stå och safta sig över en natt.

Rör sylten tills sockret är smält.

Eller rör bär och socker i en elektrisk matberedningsmaskin.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på kalla burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.

Ingredienser:

25 g pistagemandel (alt. hassel-, valnötter eller mandlar)

3 dl vispgrädde

100 g mjuk nougat

Gör så här:

Hacka pistagemandlarna.

Smält nougaten i vattenbad.

Vispa grädden, men inte för hårt.

Vänd ned den smälta nougaten och hälften av de hackade pistagemandlarna i grädden.

Ställ i kylen.

Ingredienser:

2 msk chilipulver
2 msk paprikapulver
1 msk mald koriander
1 msk mald spiskummin
1 msk chiliflakes eller 2-3 röda pepparfrukter
1 msk grovmald svartpeppar
1 msk salt
1 msk Brun Farin
5 rivna vitlöksklyftor
½ dl olivolja
½ dl kokande vatten

Gör så här:
Mixa chilipulver, paprikapulver, koriander, spiskummin, chiliflakes, svartpeppar, salt, brun farin, vitlöksklyftor, olivolja och vatten till en grov massa.

Häll upp i en glasburk och förvara i kylskåp.