Direktlänk till inlägg 26 november 2019

Kanelbullar

Av Maria - 26 november 2019 07:00

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 7-10 minuter


Ingredienser:

3 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
100 g smör, rumsvarmt
540 g vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk kardemumma, stött

Fyllning:
50 g smör, rumsvarmt
3 msk strösocker
1 msk mald kanel
 
Pensling:
1 st ägg, uppvispat
1 dl pärlsocker
 
Gör så här:
Värm mjölken till 37°.
Smula sönder jästen i en stor bunke och slå lite mjölk över.
Rör om tills jästen löst sig.
Häll i resten av vätskan och rör ner smöret.
Tillsätt mjölet, lite i taget, under omrörning.
Häll också i socker, salt och kardemumma.
Spara lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den blivit smidig och blank och släpper skålens kanter.
Täck över degen med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter, eller tills degen blivit dubbelt så stor.
 
Blanda fyllningen.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar.
Knåda igenom och kavla ut degen till en avlång platta. B
red över fyllningen och rulla samman.
Skär varje rulle i ca 15 bitar och lägg på plåt.
Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
 
Sätt under tiden ugnen på 250°.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker och hackad mandel.
Grädda bullarna mitt i ugnen 7-10 min tills de fått fin färg.
Låt svalna på galler.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
<<< November 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards