Direktlänk till inlägg 26 november 2019

Rågsiktskakor

Av Maria - 26 november 2019 07:45

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

5 dl mjölk
50 g smör, margarin (rumsvarmt) eller 1/2dl flytande margarin
50g jäst
1/2dl sirap
1,5 tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål eller malda pomeransskal (tex ca 3tsk brödkryddor)
750g (ca1,4l) Rågsikt
 
Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader.
Smula ner jästen i en degskål.
Häll över mjölken och rör till jästen har löst sig.
Klicka i matfett och tillsätt sirap, salt och kryddor.
Mät upp mjölet och tillsätt allt utom 1 dl att spara till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt i 3 minuter i assistent eller det dubbla för hand.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i ca 40 minuter.

Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar och forma dem till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Gör ett hål i mitten.
Nagga kakorna med en gaffel och jäs kakorna på bakplåtsklädd plåt i 30 minuter.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter i 225 grader.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
<<< November 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards