Antal: ca 40 stycken

Ingredienser:

1 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
1 dl hackad mandel
40 knäckformar

Gör så här:

Blanda socker, grädde och sirap i en stor glas eller porslinsskål.
Rör om så att allt blandas väl.
Koka i mikron i 8 minuter på full effekt.

Ta ut och rör då och då.

OBS skålen är varm så använd grytvantar.

Temperaturen på knäcken ska bli 121 grader.

Använd en stektermometer och kolla temperaturen mot slutet.

Gör kulprovet också genom att droppa några droppar knäck i ett glas med kallt vatten.

Kan du forma fasta kulor med fingrarna är knäcken klar.

Knäck med mandel:

Hacka mandeln grovt.

Blanda i mandeln när knäcken kokt klart.

Koka sedan knäcken någon halv minut till i mikron på full effekt så att temperaturen åter går upp till 121 grader.
Ställ ut knäckformarna på en bricka.
Fördela knäcken med en sked i formarna eller häll från en kanna.

OBS knäcken är mycket varm så akta så du inte bränner dig.

Blöter du brickan först så suger formarna fast och står stadigare när du ska fördela knäcken.
Låt knäcken svalna och njut.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...