Antal: ca 10 bitar

Jäsning: 1 timme

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

200 g smör (här är det godast med smör)
6 dl vetemjöl
50 g jäst
1 msk vatten
2 ägg
2 msk strösocker

Fyllning:

150 g sötmandel
150 g smör
2,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
2 msk sötmandel, hackad
0,5 dl strösocker

Gör så här:

Börja med fyllningen.
Skålla och mal mandeln.
Rör ihop mandel, smör, socker och vaniljsocker i en bunke. 

Hacka samman smör och vetemjöl.
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt det till smör- och mjölblandningen.
Tillsätt ägg och socker.
Arbeta ihop till en deg och dela den i 2 delar, den ena något större än den andra.
Kavla ut den största degen till en rund kaka som är stor som botten och kanterna på en form med löstagbara kanter, 22 cm i diameter.
Klä den smorda formen med degen, se till så att degen verkligen täcker formens botten och insidor.

Bred ut fyllningen i formen.
Kavla ut den andra degen så att den täcker hela kakan.
Täck med degen och tryck ihop kanterna.
Jäs kakan i närmare 1 timme.

Pensla med uppvispat ägg och strö på mandel och socker.
Grädda kakan i 200 grader i 25–30 minuter på första falsen.
Täck med bakplåtspapper om den får för mycket färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple.   Fruktkompott.   Tisdag: Spenatsoppa på både lät...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...