Antal: 2 portioner

Ugn: 250 grader

Ingredineser:
Kantarellrisotto:

2 dl arborioris
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
en "näve" kantareller
1 dl vitt vin
ca 4 dl varm grönsaksbuljong
salt och peppar
riven parmesan

Tomatbruschetta:

Tomater i blandade färger
salladslök
vitlök x2
grön peppar
olivolja
basilika
salt o peppar

Gör så här:

Kantarellrisotto:

Tvätta/rensa svampen.

Riv/hacka ner i mindre bitar.

Fräs i smör i en tjockbottnad kastrull.

Låt all vätska koka bort.

Hacka lök och vitlök fint.

Låt fräsa med kantarellerna.

Ska inte få färg, bara bli mjuk.

Tillsätt riset, fräs ca en minut.

Häll på vinet och låt ånga bort.

Späd med buljong, lite åt gången.

Låt koka på svag värme i ca 15 minuter.

Rör nästan hela tiden. Smaka av.

Riset ska fortfarande ha en hård kärna och risotton ska vara krämig, nästan rinnande.

Smaka av med salt och peppar.

Avsluta med att röra ner parmesanen precis före servering.

Servera med lite extra parmesan.

Tomatbruschetta:
Hacka tomaterna.

Strimla salladslök.

Hacka vitlöken fint.

Hacka grön peppar fint.

Blanda ihop med olivolja, strimlad basilika.

Smaka av med salt och peppar.
Dela en ciabata.

Ringla olivolja över.

Dela en vitlöksklyfta och gnugga brödet med.

Rosta i ugnen på 250 grader tills brödet fått fin färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...