Ingredienser:
1 kg laxfilé med skinn

3 dl frysta lingon

2 msk akvavit, t.ex skåne

Ev. 1-2 krm rödbetskulör

3/4 dl strösocker

3/4 dl salt

2 krm grovstötta vitpepparkorn

Till garnering:

ca 1 dl frysta lingon

Gärna lingonris

Gör så här:

Plocka bort eventuella ben från laxen. 

Frys den tre dygn.

Blanda lingon, akvavit och ev. rödbetskulör.

Gnid in allt väl på laxsidan.

Blanda socker, salt och stötta pepparkorn, gnid in väl på köttsidan.

Lägg över laxen i dubbla plastpåsar.

Låt grava i två dygn.

Vänd laxen ett par gånger.

Skrapa bort kryddor och lingon från laxen.

Skär den i tunna skivor.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...