Antal: 4 portioner

Ingrediener:

1,5 kg  gädda, fjällad urtagen
2,5 l  vatten
2 msk  salt
2 st  lagerblad
10 st  kryddpepparkorn
1 st  purjolök, det gröna
Fläsk

Smörsås:
60 g  smör
5 msk  vetemjöl
7 dl  fiskbuljong
1 dl  vispgrädde
Färskriven pepparrot
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

Servering:
Pepparrot
Dill
Citron

Gör så här:

Sjud gäddbitarna ca 6-8 minuter i saltat vatten. 
Ställ åt sidan ca 4 minuter för att efterdra. 
Ta upp fiskbitarna på ett fat och täck med folie för varmhållning. 
Knaperstek fläsket i små tärningar. 
Såsen Smält och bryn smöret. 
Rör i mjölet. 
I med varm fiskfond, vispgrädden, pepparroten, salt och vitpeppar. 
Servera med mer pepparrot, dill och citron. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...