Antal: ca 80 skorpor

Ugn: 200 grader, 10-12 minuter + 250 grader, ca 5 minuter + 50 grader, ett par timmar

Ingredienser:
4 msk vatten

1 g (2 paket) saffran

200 g rumstempererat smör

2 dl rårörsocker

4 ägg

1 tsk salt

10 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Gör så här:

Koka upp vattnet.

Rör ut saffranet i det.

Rör samman smör och socker tills det är vitt och fluffigt.

Tillsätt saffransvattnet.

Rör ner ett ägg åt gången.

Tillsätt salt.

Rör ner mjölet och blanda tills degen blir mjuk och kan formas.

Låt degen vila i kylen i en timme.

Sätt på ugnen på 200 grader.

Häll ut degen på bakbordet.

Forma degen till fyra längder, ca 1 cm höga.

Lägg längderna på bakplåtspapper på plåtar.

Pensla med ägget.

Grädda i 10-12 minuter.

Ta ut längderna och skär dem i sneda skivor, ca 1 cm breda, medan de fortfarande är varma.

Höj ugnsvärmen till 250 grader.

Lägg skorporna på sidan på plåten.

Rosta skorporna så att de får fin färg i ca 5 minuter, kolla noga så de inte bränns vid.

Sänk ugnsvärmen till 50 graer och låt skorporna torka i ett par timmar.

Ha ugnen lite öppen, med en glipa på ungefär 3 cm, sätt en träsked eller liknande emellan.

Förvara skorporna i plåtburk i rumstemperatur.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...