Direktlänk till inlägg 25 december 2014

Vit chokladmousse med champagnemarinerade hallon & havreflarn

Av Maria - 25 december 2014 07:15

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

Vit chokladmousse:
150 g vit bakchoklad, smält över vattenbad
1 ägg, uppvispat
2 dl grädde, vispad
1 dl kvarg 10 %

Champagnemarinerade hallon:

250 g frysta hallon, tinade
0,5-0,75 dl champagne (eller mousserande vin)
0,5 msk strösocker
färsk citronmeliss

Servering:
8-12 havreflarn [2 havreflarn/glas]

Gör så här:
Hacka ner och smält chokladen försiktigt i en kastrull.

Är du osäker och inte känner din spis – kör över vattenbad.

Låt den inte bli allt för varm, bara precis smälta.
Vispa grädden tjock och fluffig, ställ åt sidan.
Vispa upp ett helt ägg med elvisp riktigt fluffigt.

Vispa samtidigt försiktigt ner den smälta chokladen successivt.

Rör i kesellan och vänd till sist ner grädden.

Ställ in i kylskåpet en stund medan havreflarnen krossas.
Mortla som jag gör eller krossa havreflarnen grovt i en platspåse.
Fördela krosset i botten på t ex champagneglas.

Mät sedan upp den vita chokladmoussen jämnt i alla glas.

Ställ svalt minst en timme innan den toppas med de champagnemarinerade hallonen.
Häll upp de tinade hallonen i en skål.

Strö över socker och toppa med champagne.

Låt marinera till servering (ca 15-20 min) Rör inte för mycket, man vill försöka bevara bären hela!

Servering:
Ta ut glasen med den härliga moussen som fått stelna till lite.

Lägg på champagnemarinerade hallon (men låt överflödig vätska få rinna av lite).

Toppa nyårskreationen med lite citronmeliss!

Efterrätter · Hallon

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik