Foodish

Direktlänk till inlägg 30 december 2014

Laxcarpaccio med rostade pinjenötter & basilika

Kommentera

Av Maria - 30 december 2014 07:45

Antal: 4-5 portioner

Ingredienser:

200-250 g laxfilé

Vinegrette:

2 msk honung
0,5 citron, saften
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
1 salt

Garnering:

2 msk pinjenötter, rostade
basilika, hackad
havssalt

Gör så här:
Dela laxfilén i stavar (ca 2x2x8 cm).
Värm ett grilljärn tills du inte kan hålla handen 4 cm ovanför järnet i mer än 4 sekunder.

Det ska vara riktigt riktigt varmt!
Rulla laxen i grilljärnet när den släpper från järnet.

Tar ca 10-15 sekunder om järnet är riktigt riktigt varmt.
Låt laxen svalna i kylskåpet.

Dela den sedan i 5 mm tjocka skivor.

Dessa moment kan med fördel göras timmar innan det är dags för servering.

Vinegrette:

Vispa ihop honung, citronsaft och balsamvinäger.

Tillsätt olivoljan och en nypa salt.

Detta kan också förberedas innan servering.

Servering:
Placera laxskivorna på en platt tallrik.

Ringla över vinegretten och strö över havssalt.
Strö över de rostade pinjenötterna och garnera med hackad basilika.

Njut!

Fisk & skaldjur · Förrätter

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik